Ψωμί με αμύγδαλα (Ket Diet)
Ψήφοι: 99
Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 240, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 5 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 135 mg, νάτριο 200 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 240, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 5 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 135 mg, νάτριο 200 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Για να φτιάξετε αυτό το ψωμί διαίτης, θα χρειαστείτε μόνο πέντε άμεσα διαθέσιμα υλικά: αλεύρι αμυγδάλου, βούτυρο, αυγά, μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα χοντρό αλάτι. Όταν ανακατεύετε τη ζύμη, χωρίστε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια και ανακατέψτε τα χτυπημένα ασπράδια ξεχωριστά για να κάνετε το ψωμί πιο αφράτο. Αυτό το ψωμί έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και είναι ιδανικό για την κετογονική δίαιτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τοστ, σάντουιτς ή ως υποκατάστατο του κανονικού ψωμιού - εν ολίγοις, οπουδήποτε χρειάζεται ψωμί.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 110 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου ασπρισμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 6 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου, χωρισμένα τα ασπράδια από τους κρόκους
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι αμυγδάλου, αυγά
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και λαδώστε ένα ταψί για ψωμί διαστάσεων 22 x 12 εκ. (9 x 5 ίντσες). Στρώστε το ταψί με ένα φύλλο λαδόκολλας αρκετά μακρύ ώστε να υπάρχει προεξοχή 5 εκ. (2 ίντσες) και από τις δύο πλευρές (αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση του ψωμιού από το ταψί).
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι αμυγδάλου, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών και το βούτυρο.
- Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Διπλώστε περίπου το ένα τρίτο των χτυπημένων ασπραδιών στο μείγμα αμυγδάλων. Στη συνέχεια, προσθέστε απαλά τα υπόλοιπα ασπράδια, προσέχοντας να μην χτυπήσετε υπερβολικά το μείγμα (δεν πειράζει αν έχουν μείνει μερικές γραμμές ασπράδι στο μείγμα).
- Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, για 25-30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς στο ταψί πάνω σε μια σχάρα. Αφαιρέστε τη λαδόκολλα από το ταψί. Κόψτε το σε φέτες για σάντουιτς ή τοστ ή απολαύστε το με λίγο βούτυρο. Τυλίξτε τυχόν υπολείμματα και φυλάξτε το σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
