Μακαρόν Snowy Peaks

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 36

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 90, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 1 mg, νάτριο 41 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Τα μακαρόν καρύδας ψήνονται σε σχήμα χιονισμένων βουνών. Πλάστε κάθε μακαρόν σε μυτερή πυραμίδα και ψήστε. Μόλις κρυώσουν εντελώς, αλείψτε την επιφάνεια με γλάσο σοκολάτας και πασπαλίστε με διακοσμητική λευκή ζάχαρη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

Ασπράδια από 2 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια πετάλια αμυγδάλου, θρυμματισμένα
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 φλιτζάνια γλυκές νιφάδες καρύδας

Στιλβώ

170 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
3 κουταλιές της σούπας ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
χοντρή κρυσταλλική ζάχαρη, για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, αμύγδαλο, νιφάδες καρύδας, ημίγλυκη σοκολάτα, σιρόπι καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C, στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Ψήστε μερικά μπισκότα:

Χτυπήστε ελαφρά τα ασπράδια των αυγών σε ένα μεσαίο μπολ μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη, τα αμύγδαλα, τη βανίλια και το αλάτι. Προσθέστε τις νιφάδες καρύδας και ανακατέψτε. Ρίξτε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ζύμη στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 2,5 εκ. μεταξύ τους.

Βρέξτε τα χέρια σας και πλάστε τα σε ψηλούς, μυτερούς σωρούς. Ψήστε μέχρι οι άκρες να ροδίσουν και τα μπισκότα να στεγνώσουν, 16-20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Ετοιμάστε το γλάσο:

Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε τη σοκολάτα, το σιρόπι καλαμποκιού, το βούτυρο και 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 2 λεπτά για να λιώσει. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βουτήξτε την άκρη κάθε μακαρόν περίπου μέχρι τη μέση στο γλάσο και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα καθαρό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Πασπαλίστε με διακοσμητική ζάχαρη και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να πήξει το γλάσο, για περίπου 1 ώρα. Φυλάσσετε σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για 1 εβδομάδα..