Μακαρόν καρύδας με αποξηραμένα βερίκοκα

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 93, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 51 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αυτά τα μαλακά μπισκότα καρύδας με τραγανές άκρες είναι γεμιστά με γλυκά κομμάτια αποξηραμένου βερίκοκου, τα οποία δημιουργούν ένα υγρό κέντρο, ενώ το ξύσμα λεμονιού προσθέτει μια δροσιστική νότα εσπεριδοειδών. Αυτά τα μακαρόν είναι εύκολα στην παρασκευή τους και διατηρούνται καλά για έως και μια εβδομάδα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
Ασπράδια από 2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
Ψιλοτριμμένο ξύσμα από μισό λεμόνι
3 φλιτζάνια (περίπου 200 γρ.) ψιλοκομμένη άγλυκη καρύδα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αποξηραμένα βερίκοκα, νιφάδες καρύδας, αυγά, ξύσμα λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, τα αποξηραμένα βερίκοκα, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι, τα ασπράδια αυγών και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε την καρύδα και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί πλήρως. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα σε σωρούς στα ταψιά, σε απόσταση περίπου 2,5 εκ. μεταξύ τους. Βρέξτε τις άκρες των δακτύλων σας με νερό και πλάστε κάθε κομμάτι σε μια πυραμίδα.

Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι οι άκρες να ροδίσουν, για 16 έως 20 λεπτά. Μεταφέρετε τα μακαρόν σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν. Αποθηκεύστε τα μακαρόν σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και μία εβδομάδα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές