Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τεμ.

Στην Ισπανία και τη Λατινική Αμερική, τα μπισκότα polvorón ψήνονται κυρίως για ειδικές περιστάσεις, όπως γάμους ή Χριστούγεννα. Η Marcela Valladolid χρησιμοποιεί καρύδια στη συνταγή της αντί για τα πιο παραδοσιακά πεκάν, ωστόσο τα μπισκότα είναι εξίσου απολαυστικά τραγανά και τρυφερά.

Συστατικά:

• 220 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια αλεύρι premium
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
• 0,5 φλιτζάνι τριμμένα καρύδια
• 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη + επιπλέον για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βούτυρο, ζάχαρη, αλεύρι υψηλής ποιότητας, καρύδια, ζάχαρη άχνη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με εξάρτημα φτερού, χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το αλεύρι και στη συνέχεια τα ψιλοκομμένα καρύδια. Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ και πλάστε την σε έναν μεγάλο δίσκο. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 165°C. Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα.
Βήμα 3
• Βγάλτε την κρύα ζύμη από το ψυγείο. Κόψτε τον δίσκο σε τέταρτα και στη συνέχεια κόψτε κάθε τέταρτο σε έκτα, για να φτιάξετε συνολικά 24 ίσα κομμάτια. Πλάστε κάθε κομμάτι ζύμης ανάμεσα στις παλάμες σας σε μπαλάκια 5 εκ. (2 ιντσών). Τοποθετήστε 24 μπαλάκια στα προετοιμασμένα ταψιά (12 μπισκότα ανά ταψί), με απόσταση 2,5 εκ. (1 ίντσα) μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι να ροδίσει η βάση και να πάρει ένα απαλό ροδάκινο χρώμα από πάνω, για 20-25 λεπτά.
Βήμα 4
• Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά. Τυλίξτε τα ζεστά μπισκότα σε ζάχαρη άχνη. Μεταφέρετε σε σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Τα μπισκότα μπορούν να ψηθούν έως και 2 ημέρες νωρίτερα. Φυλάξτε τα σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Πριν τα σερβίρετε, πασπαλίστε τα μπισκότα με ζάχαρη άχνη ή τυλίξτε τα ξανά.

Ψήφοι: 3