Ουαλικά μπισκότα

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 30 μπισκότα

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από τις 10 μερίδες
Θερμίδες 286, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 43 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 64 mg, νάτριο 183 mg, ζάχαρη 23 ΣΟΛ.

Δεν χρειάζεται να προθερμάνετε τον φούρνο για να φτιάξετε ουαλικά μπισκότα: τηγανίζονται σε τηγάνι σαν τηγανίτες, με αποτέλεσμα μια μαλακή, χρυσαφένια κρούστα με ευχάριστη βουτυράτη γεύση, μια πικάντικη νότα μοσχοκάρυδου και μια δροσιστική ξινίλα εσπεριδοειδών. Οι σταφίδες που προστίθενται στη ζύμη προσθέτουν μια ενυδατική πινελιά. Πασπαλίστε τα μπισκότα με ζάχαρη άχνη και απολαύστε τα με ένα φλιτζάνι τσάι ή ζεστή σοκολάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια αλεύρι premium
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη + επιπλέον για πασπάλισμα
2,5 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, κρύο και κομμένο σε κύβους, και επιπλέον για το τηγάνισμα
3/4 φλιτζάνι σκούρες σταφίδες
2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
2-3 κουταλιές της σούπας ξινόγαλα ή κεφίρ
Λιωμένο βούτυρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, Ξύσμα πορτοκαλιού, μοσχοκάρυδο, σταφίδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Τρίψτε το βούτυρο με τις άκρες των δακτύλων σας μέχρι το μείγμα να μοιάζει με άμμο. Προσθέστε τις σταφίδες.
Χτυπήστε τα αυγά με 2 κουταλιές της σούπας ξινόγαλα. Προσθέστε τα στο μείγμα αλευριού μέχρι να σχηματιστεί μια τραχιά ζύμη, προσθέτοντας περισσότερο ξινόγαλα αν η ζύμη είναι στεγνή. Πλάστε τη ζύμη σε δίσκο, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 1 ώρα.

Ανοίξτε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας σε πάχος 0,5 εκ. Κόψτε κύκλους με διάμετρο 5-7 εκ.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Αλείψτε το με βούτυρο. Τηγανίζουμε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν, 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρουμε σε μια σχάρα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε να κρυώσουν. Φυλάσσουμε σε ένα καλά κλεισμένο βάζο για μπισκότα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φούρνος / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ευρωπαϊκή κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές