Polvoron - μπισκότα με τριμμένα καρύδια

Ψήφοι: 7

Πώς να φτιάξετε Polvoron - Μπισκότα με αλεσμένα καρύδια

Φορά: 2 ώρες και 8 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 48 τεμ.

Το όνομα αυτών των εύθρυπτων, κρεμωδών, με γεύση ξηρών καρπών μπισκότων προέρχεται από την ισπανική λέξη που σημαίνει «σκόνη». Σύμφωνα με τη Marcela Valladolid, σε αυτό μετατρέπονται μόλις τα δαγκώσετε. Αν και παραδοσιακά, μεξικάνικος Μπισκότα γάμου. Ως παιδί, έτρωγε τα μπισκότα της μητέρας της που φτιάχνονταν σύμφωνα με αυτή τη συνταγή κάθε Χριστούγεννα, βουτώντας τα σε ζεστή σοκολάτα. Αφού δοκιμάσετε την πρώτη δόση, πιθανότατα θα βρείτε έναν λόγο να φτιάχνετε αυτά τα μπισκότα ξανά και ξανά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι (230 γρ.) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
1/2 φλιτζάνι τριμμένα καρύδια
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, και λίγη ακόμα για γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, καρύδια, ζάχαρη άχνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει. Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέστε το αλεύρι, έπειτα τα τριμμένα και ψιλοκομμένα καρύδια. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη και πλάστε την κάθε μία σε μια μπάλα. Τυλίξτε κάθε μέρος σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.

Δουλέψτε με κάθε κομμάτι ζύμης με τη σειρά, διατηρώντας την υπόλοιπη ζύμη στο ψυγείο. Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια, χρησιμοποιώντας 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας για κάθε μπισκότο. Τοποθετήστε τις μπαλάκια σε ένα μεγάλο ταψί, αφήνοντας 1,5 εκ. απόσταση μεταξύ τους.
Ψήστε τα μπισκότα μέχρι η βάση να ροδίσει και η κορυφή να ροδίσει ελαφρά, περίπου 18 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά. Πασπαλίστε τα ζεστά μπισκότα με ζάχαρη άχνη. Μεταφέρετε τα πασπαλισμένα με ζάχαρη μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. (Τα μπισκότα μπορούν να γίνουν έως και δύο ημέρες νωρίτερα. Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.) Μπορείτε να πασπαλίσετε ξανά τα μπισκότα με ζάχαρη άχνη πριν τα σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Μεξικάνικη κουζίνα / Ισπανική κουζίνα / Μαρσέλα Βαγιαδολίδ

Παρόμοιες συνταγές