Πίτα Μπράουνι με Ξηρούς Καρπούς

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 8 - 10

Πίτα Μπράουνι με Ξηρούς Καρπούς - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Νεράιδα:

6 κουταλιές της σούπας (90 γρ.) βούτυρο
100 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
250 γρ. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένα καρύδια
Μισά καρύδια για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Παγωτό ή γλυκιά σαντιγί

Ζύμη για μπισκότα:

150 γρ. μπισκότα, χοντροκομμένα
50 γρ. βούτυρο, κρύο και κομμένο σε κύβους
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σκούρες σοκολάτες, καστανή ζάχαρη, μπισκότα βουτύρου, καρύδια, αυγά, κρέμα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, παγωτό

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Ζεστάνετε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά σε μπεν μαρί μέχρι να λιώσει σχεδόν η σοκολάτα. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να λιώσει εντελώς η σοκολάτα. Ανακατεύοντας, προσθέστε τη ζάχαρη και στη συνέχεια τα αυγά, ένα κάθε φορά. Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι με μια σπάτουλα από καουτσούκ.

Προσθέστε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Ρίξτε το μείγμα πάνω στην προετοιμασμένη βάση μπισκότου. Πάρτε μισά καρύδια (προαιρετικά) και τοποθετήστε τα στη ζύμη, πιέζοντάς τα ελαφρά μέσα στη ζύμη.
Τοποθετήστε την πίτα σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι τα εξωτερικά 4-5 εκ. να ροδίσουν ελαφρά και να στεγνώσουν, περίπου 35 λεπτά. Το κέντρο θα πρέπει να είναι ακόμα ελαφρώς υγρό. Αν εισάγετε μια οδοντογλυφίδα μέσα, θα πρέπει να βγαίνει με μια μικρή ποσότητα ζύμης. Αφήστε την πίτα να κρυώσει σε μια σχάρα.

Κόβουμε την πίτα σε μερίδες και σερβίρουμε με παγωτό ή σαντιγί.

Ζύμη μπισκότωνΠροθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Ανακατέψτε τα ψίχουλα μπισκότων, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι τα ψίχουλα να γίνουν υγρά και κολλώδη. Απλώστε το μείγμα στον πάτο και στα πλαϊνά μιας γυάλινης φόρμας πίτας διαμέτρου 9 ιντσών, πιέζοντας σταθερά για να σχηματιστεί μια κρούστα.

Ψήστε τη ζύμη μέχρι να ροδίσει και να σφίξει, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.

Συνταγή πίτα με κρέμα.