Μπισκότα βρώμης με σταφίδες και ξηρούς καρπούς

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε μπισκότα βρώμης, σταφίδας και ξηρών καρπών

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 46 μπισκότα

Ψήστε νόστιμα, μαλακά μπισκότα βρώμης γεμιστά με ξηρούς καρπούς και ζουμερές σταφίδες. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί καρύδια και νιφάδες καρύδας, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με οποιουσδήποτε άλλους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, όπως πεκάν, φουντούκια, καβουρδισμένα φιστίκια, αποξηραμένα κράνμπερι ή αποξηραμένα βερίκοκα. Μια πρέζα μοσχοκάρυδο και κανέλα συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση και το άρωμα των ξηρών καρπών των μπισκότων, ενώ η καστανή ζάχαρη προσθέτει μια ελαφριά νότα καραμέλας. Αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για ένα υγιεινό σνακ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια μισά καρύδια, χοντροκομμένα
1 φλιτζάνι γλυκές νιφάδες καρύδας
1 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες
1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
220 γρ. ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1 και 1/4 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
2 κουταλιές της σούπας πλήρες γάλα
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2,5 φλιτζάνια βρώμη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νιφάδες βρώμης, νιφάδες καρύδας, καρύδια, αυγά, γάλα, καστανή ζάχαρη, μοσχοκάρυδο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.

Τοποθετήστε τα καρύδια σε ένα ταψί με χείλος και ψήστε τα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να αρωματιστούν, περίπου 8 λεπτά. Τοποθετήστε τις νιφάδες καρύδας σε ένα άλλο ταψί με χείλος και ψήστε τις, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. Αφήστε τους ξηρούς καρπούς να κρυώσουν. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τις σταφίδες σε ένα μικρό μπολ και αφήστε τις στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.

Στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού (ή σε ένα μεγάλο μπολ αν χρησιμοποιείτε μίξερ χειρός), ανακατέψτε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά. Προσθέστε το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και σταδιακά προσθέστε το μείγμα αλευριού. Προσθέστε τη βρώμη, τις σταφίδες, τα καρύδια και την καρύδα.
Ρίξτε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ζύμη σε καθαρά ταψιά. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 12 λεπτά, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στα ταψιά πάνω σε σχάρες για 1 λεπτό και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρες για να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Υγιεινά σνακ / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δημητριακά πρωινού, γκρανόλα, μούσλι / Ορεκτικά / Σνακ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών