Μπισκότα χιονόμπαλας

Ψήφοι: 1

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 48 μπισκότα

Τα μπισκότα χιονόμπαλας είναι μοναδικά μπισκότα επικαλυμμένα με μια χιονόλευκη επικάλυψη ζάχαρης άχνης, ιδανικά για ένα γλυκό πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, χάρη στην μικροσκοπική τους εμφάνιση που μοιάζει με χιονόμπαλα. Τα μπισκότα παίρνουν τη γεύση eggnog από την προσθήκη μπέρμπον, εκχύλισμα ρούμι και μοσχοκάρυδου, δημιουργώντας τη ζεστή γεύση του eggnog, ενός δημοφιλούς δυτικού χειμωνιάτικου ποτού με κρεμώδη, πικάντικη γεύση. Τα αμύγδαλα, αλεσμένα με ζάχαρη άχνη και το βούτυρο δημιουργούν μια απαλή υφή που λιώνει στο στόμα. Πλάστε τη ζύμη σε χιονόμπαλες, ψήστε στο φούρνο και, όσο είναι ζεστή, κυλήστε τες γενναιόδωρα σε ζάχαρη άχνη και μοσχοκάρυδο. Σερβίρετε με eggnog ή οποιοδήποτε άλλο αλκοολούχο ή ζεστό ποτό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι ασπρισμένα αμύγδαλα (χωρίς τη φλούδα)
2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
220 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά της σούπας μπέρμπον
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα ρούμι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο μοσχοκάρυδο + επιπλέον για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αμύγδαλο, ζάχαρη άχνη, μοσχοκάρυδο, ρούμι, bourbon

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Τοποθετήστε τα αμύγδαλα και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη στο μπολ ενός πολυκόφτη και χτυπήστε τα για 2 λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν, για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό. Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ, όπως χρειάζεται. Προσθέστε το μπέρμπον, το εκχύλισμα ρούμι και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και χτυπήστε τα μέχρι η ζύμη να σχηματίσει μια μπάλα.

Χρησιμοποιώντας ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού, πάρτε τη ζύμη και πλάστε την σε μπαλάκια διαμέτρου 2,5 εκ. Τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 2,5 εκ. μεταξύ τους. Ψύξτε για 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να σφίξουν στην αφή, να στεγνώσουν εντελώς και να αρχίσουν να σκάνε ελαφρά στην επιφάνεια, για 20 έως 25 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά. Θα σφίξουν καθώς κρυώνουν.
Εν τω μεταξύ, πασπαλίστε το μοσχοκάρυδο και τα υπόλοιπα 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη σε μια πιατέλα ή ένα φαρδύ ταψί και ανακατέψτε καλά. Κυλήστε απαλά τα ζεστά μπισκότα στο μείγμα ζάχαρης μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα. Τα μπισκότα πρέπει να είναι αρκετά ζεστά για να κολλήσει η πρώτη στρώση ζάχαρης άχνης. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα, για περίπου 30 λεπτά, και στη συνέχεια κυλήστε τα ξανά στο μείγμα ζάχαρης μέχρι να ασπρίσουν. Πασπαλίστε τα μπισκότα με επιπλέον μοσχοκάρυδο. Φυλάσσετε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη, για έως και μία εβδομάδα..

Κατηγορίες:

συνταγή / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές