Μπισκότα χιονόμπαλας με καρύδια και γεύση αυγολέμονου

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπισκότα χιονόμπαλας με γεύση αυγολέμονο

Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 τεμ.

Αυτά τα κατάλευκα, αφράτα μπισκότα σε σχήμα χιονόμπαλας, με τη γοητευτική τους εμφάνιση και το άρωμά τους, γεμίζουν το σπίτι σας με τη ζεστή ατμόσφαιρα των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, ανεβάζοντας τη διάθεσή σας ακόμα κι αν ο καιρός έξω είναι ζοφερός. Καρύδια μουλιασμένα σε λίγο σκούρο ρούμι, μαζί με βανίλια και φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, δίνουν σε αυτά τα μπισκότα την κρεμώδη, πικάντικη γεύση του eggnog, ενός χειμωνιάτικου ποτού. Τυλίξτε τα έτοιμα μπισκότα σε ένα μείγμα ζάχαρης άχνης και μοσχοκάρυδου όσο είναι ακόμα ζεστά. Μόλις κρυώσουν, φυλάξτε τις «χιονόμπαλες» σε ένα δοχείο πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3/4 φλιτζάνι καρύδια
1/4 φλιτζάνι σκούρο ρούμι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 και 3/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
220 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 μεγάλο κρόκο αυγού
1,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρύδια, ρούμι, εκχύλισμα βανίλιας, αλεύρι υψηλής ποιότητας, μοσχοκάρυδο, βούτυρο, αυγά, ζάχαρη άχνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε στους 175°C. Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τα καρύδια σε ένα άλλο ταψί και ψήστε τα στο φούρνο για 10 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα καρύδια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να αλεστούν. Μεταφέρετε τα σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε το ρούμι και τη βανίλια. Αφήστε τα να μουλιάσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, τον κρόκο του αυγού και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει κρεμώδες, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα ξηρών καρπών-ρούμι και χτυπήστε για περίπου 1 λεπτό. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το μείγμα αλευριού, στη συνέχεια αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια προς δυνατή και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως. Αδειάστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο κομμάτι πλαστικής μεμβράνης και πλάστε την σε δίσκο. Τυλίξτε την και βάλτε την στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα για να σφίξει.

Πλάστε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη σε μπαλάκια διαμέτρου περίπου 2,5 εκ. Τοποθετήστε τα στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 2,5 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για 20-25 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη με 3/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο. Κυλήστε προσεκτικά τα ζεστά μπισκότα στο μείγμα ζάχαρης άχνης. Μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Τα μπισκότα θα σφίξουν καθώς κρυώνουν. Μόλις κρυώσουν, μεταφέρετέ τα στο μείγμα ζάχαρης άχνης.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Χριστούγεννα / Αρτοποιείο / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές