Μπράουνις με ξηρούς καρπούς και καρύδα

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Μπράουνις με καρύδα και ξηρούς καρπούς και ξηρούς καρπούς

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 κέικ

Είναι δύσκολο να βρεις πιο νόστιμο και πολυτελές brownie από αυτό της Trisha Yearwood. Η Trisha Yearwood γαρνίρει ένα παλιό καλό brownie σοκολάτας με πεκάν με μια παχιά στρώση κρεμώδους γλάσου καρύδας, νιφάδες καρύδας και άλλα κομμάτια ξηρών καρπών (πεκάν, καρύδια ή αμύγδαλα, κατά βούληση). Το brownie είναι απίστευτα ζουμερό και μαλακό, με μια ευχάριστα τραγανή υφή ξηρών καρπών, μια εορταστική εμφάνιση, και ο συνδυασμός γεύσεων σοκολάτας και καρύδας είναι απλά φανταστικός. Αυτό το brownie μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο. Είναι εξίσου νόστιμο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Νεράιδα

60 γρ. άγλυκη σοκολάτα ψησίματος
1/3 φλιτζάνι στερεό φυτικό λίπος
2 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2/3 φλιτζάνι αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Επικάλυψη καρύδας, συνταγή παρακάτω

Επικάλυψη καρύδας

1 φλιτζάνι άγλυκο συμπυκνωμένο γάλα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
4 κρόκοι αυγών
110 γρ. βούτυρο
280 γρ. φρέσκια ή κατεψυγμένη τριμμένη καρύδα, αποψυγμένη
1,5 φλιτζάνια ξηρούς καρπούς (πεκάν, καρύδια ή αμύγδαλα), ψιλοκομμένους
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, συμπυκνωμένο γάλα, μαργαρίνη, πεκάν, καρύδα, σοκολάτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε τον πάτο ενός ταψιού 20x20x5 εκ.
Λιώστε τη σοκολάτα και το λίπος στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά. Χτυπήστε καλά τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα σοκολάτας.

Κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και προσθέστε το στο μείγμα σοκολάτας. Προσθέστε τα πεκάν και το εκχύλισμα βανίλιας.
Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο του brownie, για 25-30 λεπτά.
Αφήστε το να κρυώσει στο τηγάνι για 5 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε το σε τετράγωνα. Το μπράουνι θα είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Γαρνίρετε με επικάλυψη καρύδας.

Επικάλυψη καρύδας:

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το άγλυκο ζαχαρούχο γάλα, τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών. Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως οι κρόκοι. Προσθέστε το βούτυρο, λιώστε το και βράστε το μείγμα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η κρέμα, για 12-15 λεπτά. Προσθέστε την καρύδα, τους ξηρούς καρπούς και το εκχύλισμα βανίλιας και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Εξοδος: 4 κουταλιές της σούπας.