Μπισκότα σφενδάμου και καρυδιού
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 μπισκότα
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 μπισκότα
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 108, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 12 mg, νάτριο 38 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.
Θερμίδες 108, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 12 mg, νάτριο 38 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.
Απολαύστε τον υπέροχο συνδυασμό γεύσεων σιροπιού σφενδάμου και καρυδιού σε αυτά τα μαλακά μπισκότα επικαλυμμένα με τραγανή ζύμη ζάχαρης. Σαγηνεύουν όχι μόνο με τη γεύση τους αλλά και με την ευκολία παρασκευής τους: η μαλακή ζύμη πλάθεται σε μπαλάκια, τυλίγεται σε ζάχαρη τουρμπινάδο, γεμίζεται με μισά καρύδια και ψήνεται. Η τέλεια λιχουδιά για τις γιορτές!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2/3 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη
- 0,5 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 1 μεγάλο αυγό
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα σφενδάμου
- 0,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη turbinado
- 0,5 φλιτζάνι μισά καρύδια
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, καρύδια, εκχύλισμα σφενδάμου, ζάχαρη τουρμπινάδο, αυγά, σιρόπι σφενδάμου
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου, το αυγό, τη βανίλια και το εκχύλισμα σφενδάμου. Το μείγμα μπορεί να φαίνεται πηγμένο. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια προς χαμηλή, προσθέστε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σκεπάστε και βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο μέχρι να σφίξει ελαφρώς και να μην κολλάει πλέον, περίπου 30 λεπτά (θα είναι ακόμα μαλακή).
- Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 175°C (350°F). Τοποθετήστε τη ζάχαρη turbinado σε ένα ρηχό πιάτο. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη και πλάστε την σε μπαλάκια διαμέτρου 2,5 εκ., στη συνέχεια τυλίξτε τα στη ζάχαρη turbinado. Πιέστε ένα μισό καρύδι στο κέντρο κάθε μπάλας και τοποθετήστε τα στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους.
- Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι οι άκρες να σκληρύνουν αλλά το κέντρο να είναι ακόμα μαλακό, 12 έως 14 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
