Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Καπνιστή πάπρικα, τηγανητά φρέσκα κρεμμυδάκια και τουρσί πιπεριές piquillo εμπνέουν ένα μπουκέτο γεύσεων με σκόρδο και χούμους. Μεταμορφώστε το χούμους από το κατάστημα σε ένα εκλεπτυσμένο ορεκτικό για να το σερβίρετε όσο οι καλεσμένοι περιμένουν το δείπνο ή σε ένα φιλικό πάρτι στο σπίτι. Ετοιμάστε τη βάση της σάλτσας πριν φτάσουν όλοι και λίγο πριν το σερβίρετε, προσθέστε από πάνω καβουρδισμένα αμύγδαλα σε φέτες, φρέσκα κρεμμυδάκια, τουρσί πιπεριές και μαϊντανό. Τοποθετήστε τα υλικά σε στρώσεις εναλλάξ για μια φωτεινή και εορταστική εμφάνιση. Σερβίρετε με πίτα.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα αμύγδαλα
• 1 μεγάλο ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, καθαρισμένα από τις ρίζες
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για το ράντισμα
• 3 δοχεία χούμους σκόρδου (220 γρ. το καθένα)
• 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά καπνιστή πάπρικα + επιπλέον για πασπάλισμα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 βάζο (220 γρ.) τουρσί πιπεριές piquillo, κομμένες σε κύβους
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού
• Ζεστή πίτα, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

χούμους, πιπεριά πικίγιο, τριμμένο πιπέρι καγιέν, πάπρικα, αμύγδαλο, πίτα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε ένα ταψί και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν, για 7-10 λεπτά. Μεταφέρετε τα αμύγδαλα σε ένα μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 2
• Ανάψτε το φούρνο στο γκριλ. Ανακατέψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ένα ταψί με λάδι, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ψήστε τα στη σχάρα μέχρι να σκουρύνουν σε κάποια σημεία αλλά να μην καούν (ανακατέψτε στα μισά του χρόνου), περίπου 2 λεπτά. Αφήστε τα κρεμμύδια να κρυώσουν, στη συνέχεια ψιλοκόψτε και αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 3
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το χούμους, την καπνιστή πάπρικα, την πιπεριά καγιέν και τη μισή πιπεριά πικίγιο, κατανέμοντας ομοιόμορφα τα υλικά. Ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα 2 λίτρων και ισιώστε την επιφάνεια.
Βήμα 4
• Γαρνίρετε με σειρές από φρέσκα κρεμμυδάκια, αμύγδαλα, μαϊντανό και τις υπόλοιπες πιπεριές, εναλλάξ σε κόκκινες και πράσινες λωρίδες. Πασπαλίστε με επιπλέον καπνιστή πάπρικα και ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο. Σερβίρετε με ζεστή πίτα.

Ψήφοι: 1