πιπεριά πικίγιο

• Σάλτσα αϊολί
• Γεμιστά πικίλος

Λαμβάνοντας υπόψη ότι η γέμιση για αυτές τις γεμιστές πιπεριές είναι φτιαγμένη με αληθινό κρέας καβουριού, τυρί Manchego και φρέσκα μυρωδικά, αυτό το ορεκτικό δεν θα κρατήσει για πολύ στο τραπέζι. Περιχυμένες με σπιτική αϊολί με πάπρικα, αυτές οι γεμιστές πιπεριές piquillo... διαβάστε περισσότερα

Τηγανίστε πολύ τραγανές φτερούγες κοτόπουλου και αμέσως ανακατέψτε τες με ένα μείγμα από σάλτσα μπάρμπεκιου, τουρσί πιπεριές, κύμινο και πάπρικα, καλύπτοντάς τες καλά για να βεβαιωθείτε ότι κάθε μπουκιά είναι γεμάτη γεύση. Σερβίρετε τις φτερούγες με μπύρα και σάλτσα βουτήματος. διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό για τις καταπληκτικές τηγανητές φτερούγες του Geoffrey Zakarian είναι το βούτυρο με μπλε τυρί. Συνδυάζει μαλακωμένο βούτυρο με θρυμματισμένο ροκφόρ και το αλείψει πάνω σε ζεστές ψημένες φτερούγες. Το μείγμα λιώνει και τις εμποτίζει με το... διαβάστε περισσότερα

• Γεμιστές πιπεριές Piquillo
• Σάλτσα βινεγκρέτ με βότανα

Μικρά ισπανικά ορεκτικά, γνωστά και ως τάπας, σερβίρονται με κρασί ή μπύρα κατά την άφιξη των επισκεπτών, καθώς και σε πολλά μπαρ στην Ισπανία. Οι μαριναρισμένες πιπεριές piquillo γεμιστές με κατσικίσιο τυρί και τυρί Manchego αποτελούν ένα εξαιρετικό παράδειγμα σπιτικών τάπας. Σερβίρετε - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι μια φρέσκια εκδοχή της πατατοσαλάτας. Μια βινεγκρέτ με μουστάρδα Ντιζόν την κάνει πιο ελαφριά, ευχάριστα ξινή και δροσιστική. Αυτή η ζωηρή σαλάτα φτιάχνεται με ένα μείγμα από μοβ, κίτρινες και κόκκινες πατάτες, μαζί με... διαβάστε περισσότερα

• Φριτάτα
• Αιολί με χαρίσα

Αυτή η φριτάτα είναι κυριολεκτικά γεμάτη με καλοκαιρινά λαχανικά, αρωματικά βότανα, μπαχαρικά και άφθονο τυρί—παρμεζάνα, φέτα και τσένταρ. Τρυφερή και ζουμερή στο εσωτερικό, καλυμμένη με μια υπέροχα τραγανή κρούστα στο εξωτερικό. Φτιάξτε ένα γρήγορο συνοδευτικό πιάτο για να τη συνοδεύσετε— διαβάστε περισσότερα

• Αντίδι
• Γκρεμολάτα
• Ψάρι

Ένα τρυφερό φιλέτο ιππόγλωσσας, τηγανισμένο στο τηγάνι μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένια κρούστα, σερβίρεται με αντίδι, λευκά φασόλια και τουρσί πιπεριές piquillo κάτω από μια δροσιστική γκρεμολάτα με μαϊντανό, δυόσμο και ξύσμα λεμονιού. Για να διατηρήσετε το ψάρι ζουμερό και αφράτο, απλώς... διαβάστε περισσότερα

Καπνιστή πάπρικα, τηγανητά φρέσκα κρεμμυδάκια και τουρσί πιπεριές piquillo εμπνέουν ένα πλήθος γεύσεων με σκόρδο στο χούμους. Μετατρέψτε το χούμους από το κατάστημα σε ένα εκλεπτυσμένο ορεκτικό για να το σερβίρετε όσο οι καλεσμένοι περιμένουν το δείπνο ή σερβίρετε το ως συνοδευτικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα τραγανά ταρτάκια γεμιστά με πατάτες είναι μια σίγουρη λιχουδιά για κάθε πάρτι ή γιορτή: είναι εύκολα στην κατανάλωση εν κινήσει, νόστιμα και, το πιο σημαντικό, θα ευχαριστήσουν τόσο τους vegan όσο και τους λάτρεις του κρέατος. Λιώστε τα βρασμένα - διαβάστε περισσότερα

• Φτερούγες κοτόπουλου
• Σάλσα Μπράβα

Οι φτερούγες κοτόπουλου τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά με καρδιές αγκινάρας και σερβίρονται με πικάντικη ισπανική σάλτσα salsa brava για βούτηγμα. Πριν το τηγάνισμα, το κοτόπουλο μαρινάρεται για αρκετές ώρες σε πικάντικη μαρινάδα μπύρας και στη συνέχεια μαρινάρεται με κονσέρβα... διαβάστε περισσότερα

• Σάλσα κολοκυθιού
• Πιπεριές Piquillo με κινόα και κατσικίσιο τυρί

Οι πιπεριές piquillo σε κονσέρβα χρησιμοποιούνται συνήθως ως μέρος μιας σάλτσας ή γαρνιτούρας, αλλά σε αυτή τη συνταγή, θα έχουν κεντρική θέση. Γεμίστε τις πιπεριές με μια γέμιση από μαγειρεμένη κινόα, σταφίδες και κατσικίσιο τυρί, ζεστάνετε για λίγο στο φούρνο και σερβίρετε ως ορεκτικό. διαβάστε περισσότερα

• Πέστο πιπεριάς Piquillo με σάλτσα και πέστο
• Ψητές ντομάτες
• Ταπενάδα μανιταριών
• Μπαρ με μοτσαρέλα

Προσφέρετε στους καλεσμένους σας διάφορα είδη μοτσαρέλας ως ορεκτικό για να συνοδεύσουν το κρασί τους, και όχι απλώς φέτες τυριού, αλλά ένα πραγματικό μπαρ με επιπλέον σνακ, ώστε να μπορούν να φτιάξουν τα δικά τους κροστίνι, ιταλικά σάντουιτς φτιαγμένα από φρυγανισμένες φέτες - διαβάστε περισσότερα

• Στου
• σάλτσα Romesco
• Θαλασσινά
• Γκρεμολάτα

Αυτό το πλούσιο, πολυτελές στιφάδο με θαλασσινά αποτελεί μια υπέροχη εορταστική απόλαυση. Λαχανικά - πατάτες, κρεμμύδια και σέλινο - σιγοβράζονται σε μια μικρή ποσότητα πλούσιου ζωμού με βάση την ισπανική σάλτσα romesco φτιαγμένη με ντομάτες, ξηρούς καρπούς και πιπεριές, ακολουθούμενη από... διαβάστε περισσότερα

• Χούμους λευκών φασολιών με πιπεριές Piquillo
• Πικάντικα στήθη κοτόπουλου
• Σαλάτα ρόκας

Το στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα αλείφεται με ένα πλούσιο μείγμα μπαχαρικών, τηγανίζεται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει και να γίνει αλμυρό, και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει και να είναι ζουμερό εσωτερικά. Κόβεται σε λεπτές φέτες το κοτόπουλο και σερβίρεται ζεστό. διαβάστε περισσότερα

Μια ισπανική τορτίγια είναι μια αφράτη ομελέτα πατάτας που σερβίρεται στην Ισπανία για δείπνο ή πρωινό, ως σνακ τάπας με ποτά ή ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμί για ένα γρήγορο σνακ. Εκτός από τα κύρια συστατικά - αυγά και - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια σε μια έντονη κόκκινη σάλτσα θα ευχαριστήσουν όλους, ειδικά τα παιδιά. Αποκτούν μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση από το πικάντικο λουκάνικο πεπερόνι, λιωμένο και αναμεμειγμένο με κιμά. Μια πινελιά γλυκιάς πάπρικας δίνει στα κεφτεδάκια... διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Καυτό λάδι
• Τουρσί κρεμμυδάκια με σαφράν
• Αιολί

Αυτό το τεράστιο μπέργκερ δύσκολα μπορεί να χαρακτηριστεί ως fast food—κάθε συστατικό παρασκευάζεται προσεκτικά, με αποτέλεσμα μια μικρή λιχουδιά που παίρνει τη θέση της μέσα στο σάντουιτς. Ψημένα ψωμάκια με σουσάμι, χωρισμένα στη μέση, διαβάστε περισσότερα

• Ψάρι
• Πατατοσαλάτα

Σφιχτός, σαρκώδης και άπαχος, ο ξιφίας είναι ιδανικός για ψήσιμο στη σχάρα. Μαρινάρετε τον πρώτα σε ένα μείγμα χυμού πορτοκαλιού (μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση αντί για λεμόνι), ελαιόλαδου, ξιδιού σέρι, μελιού, φρέσκου θυμαριού και κύμινου. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε την καλύτερη σχέση ποιότητας-τιμής— διαβάστε περισσότερα

Η ισπανική σάλτσα romesco σερβίρεται παραδοσιακά με ψάρι και θαλασσινά, αλλά είναι επίσης υπέροχη με άλλα πιάτα με κρέας και λαχανικά ή απλώς για βούτηγμα. Φτιάχνεται με φουντούκια, αμύγδαλα, τραγανό ψωμί, ελαιόλαδο και ντομάτα (κονσερβοποιημένη - διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα, δεν χρειάζεται να καπνίσετε το κοτόπουλο. Τα στήθη κοτόπουλου τρίβονται με καπνιστή πάπρικα και ψήνονται στα κάρβουνα. Αυτό τους δίνει μια υπέροχη καπνιστή γεύση, η οποία είναι ακόμη πιο έντονη αν τα ψήσετε στα κάρβουνα. Σερβίρετε - διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Σάλσα Βέρντε

Τα μπιφτέκια για αυτά τα νόστιμα μπιφτέκια φτιάχνονται από κιμά λουκάνικου τσορίθο. Μπορείτε να αγοράσετε ωμά λουκάνικα, να αφαιρέσετε τα περιβλήματα και voilà! – ο νόστιμος κιμάς είναι έτοιμος. Το μόνο που μένει να κάνετε είναι να πλάσετε τα μπιφτέκια και να τα ψήσετε στη σχάρα. Λίγα λεπτά πριν... διαβάστε περισσότερα

Σερβίρετε το ισπανικό τσορίθο ως ένα κομψό ορεκτικό με αλκοολούχα ποτά. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε τις φέτες λουκάνικου σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε τες σε μια πιατέλα περιχυμένες με μια νόστιμη σάλτσα με την πλούσια γεύση γλυκών πιπεριών piquillo. Αυτή η σάλτσα, ή αϊολί, διαβάστε περισσότερα

• Φαλάφελ
• Σάλτσα γιαουρτιού με πιπεριές piquillo
• Χούμους από λευκά φασόλια
• Ντομάτα σάλτσα

Αν και το φαλάφελ είναι δημοφιλές κυρίως στους χορτοφάγους στις ευρωπαϊκές χώρες, αυτές οι τραγανές κεφτεδάκια ρεβιθιού είναι αγαπημένες σε όλους. Πριν το μαγείρεμα, μουλιάστε τα ρεβίθια σε κρύο νερό για 24 ώρες και στη συνέχεια στραγγίξτε τα καλά για να βεβαιωθείτε ότι... διαβάστε περισσότερα

• σάλτσα Romesco
• Ομελέτα

Μια νόστιμη, χορταστική και γεμάτη γεύση ομελέτα ισπανικού στιλ φτιάχνεται ως σάντουιτς, με παραδοσιακά ισπανικά υλικά όπως ζαμπόν, τυρί Manchego και καταλανική σάλτσα romesco τυλιγμένη σε μια μεγάλη, λεπτή ομελέτα. Τα κύρια συστατικά είναι: διαβάστε περισσότερα

Για να χορτάσετε ένα μεγάλο πλήθος, η παέγια θαλασσινών μαγειρεύεται καλύτερα σε ένα μεγάλο τηγάνι στη σχάρα. Εκτός του ότι κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος πιο ενδιαφέρουσα και διασκεδαστική, τα ψητά υλικά ενισχύουν τη γεύση της παέγιας και... διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάσλικ
• σάλτσα Romesco

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Συνταγή για αυγά με ωμό ζαμπόν και πιπεριές piquillo. - διαβάστε περισσότερα

• Για παέγια:
• Για το κοτόπουλο:
• Για το ζωμό:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.