Ψητά φασόλια τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο με βούτυρο πάπρικας

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο περιλαμβάνει τρία είδη φασολιών: πράσινα φασόλια, κίτρινα φασόλια κερί και φασόλια λίμα. Τα φασόλια λίμα είναι κονσερβοποιημένα. Τα φασόλια αναμειγνύονται με ελαιόλαδο, τοποθετούνται σε φακελάκια αλουμινίου και ψήνονται στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν. Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι το βούτυρο με βότανα και καπνιστή πάπρικα. Προσδίδει στα λαχανικά μια λεπτή, κρεμώδη γεύση με αλμυρές καπνιστές νότες. Βάλτε λίγο βούτυρο με βότανα σε κάθε φακελάκι αλουμινίου, αφήστε το να λιώσει και να καλύψει τα φασόλια και σερβίρετε με το ψητό κρέας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού + φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
330 γρ. φασολάκια πράσινα, κομμένα στις άκρες
330 γρ. κίτρινα φασόλια κεριού, κομμένα στις άκρες
1 κονσέρβα (430 γρ.) φασόλια λίμα, ξεπλυμένα
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασολάκια, κίτρινα φασόλια, φασόλια λίμα, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, την πάπρικα, το ξύσμα λεμονιού, 2 πρέζες αλάτι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα πράσινα, τα κίτρινα και τα φασόλια λίμα με το σκόρδο, το ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια μικρή ποσότητα αλεσμένου μαύρου πιπεριού.
Τοποθετήστε δύο φύλλα αλουμινόχαρτου 60 εκ. (24 ίντσες) στον πάγκο. Απλώστε τα λαχανικά ομοιόμορφα και στα δύο φύλλα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό σε κάθε σωρό φασόλια. Ενώστε τις κοντές άκρες του αλουμινόχαρτου και διπλώστε τες για να σφραγίσουν, στη συνέχεια διπλώστε τις μακριές πλευρές και σφραγίστε σφιχτά για να σχηματιστούν δύο πακέτα.

Ψήστε τα τυλιχτά φασόλια για 8 λεπτά. Γυρίστε τα και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν και να καούν σε σημεία, περίπου 4 λεπτά ακόμα. Ανοίξτε προσεκτικά τα τυλιχτά και ανακατέψτε τα λαχανικά με το βούτυρο με μυρωδικά. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Ξίφος / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές