Τραγανό μαρούλι Iceberg σε κρεμώδη σάλτσα μπλε τυριού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Τραγανό μαρούλι Iceberg με κρεμώδη σάλτσα μπλε τυριού

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 558, συνολικό λίπος 50 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 66 mg, νάτριο 1026 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Ένα κεφάλι μαρούλι iceberg κόβεται σε δίσκους σερβιρίσματος και σερβίρεται με μια πηχτή, αλμυρή σάλτσα μπλε τυριού. Η Ina Garten ολοκληρώνει κάθε μερίδα με φέτες ραπανιού, σέλινο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Η σαλάτα είναι απίστευτα ζουμερή και τραγανή, και φαίνεται εντυπωσιακή, ακριβώς όπως θα περίμενε κανείς από ένα εστιατόριο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ανεφοδιασμός με καύσιμα

110 γρ. θρυμματισμένο μπλε τυρί
2/3 φλιτζάνι καλή μαγιονέζα
1/3 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
1 κουταλιά της σούπας ξίδι σέρι
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Σαλάτα

4 τρυφερά εσωτερικά κοτσάνια σέλινου, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
6 ραπανάκια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
5 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες πλάτους 0,5 εκ.
1 μεγάλο μαρούλι iceberg, χωρίς τα μαραμένα εξωτερικά φύλλα
110–170 γρ. θρυμματισμένο μπλε τυρί
Ανθός φλέρ ντε σελ και τριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαρούλι iceberg, σέλινο, ραπανάκι, πράσινα κρεμμυδάκια, τυρί ροκφόρ, αλάτι fleur de sel, ξίδι σέρι, γιαούρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

Τοποθετήστε 110 γρ. μπλε τυρί σε ένα μικρό μπολ και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα μέχρι να αρχίσει να λιώνει.
Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων με ατσάλινη λεπίδα, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, το ζεστό μπλε τυρί, το ξίδι σέρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σαλάτα:

Σε ένα μπολ ανακατέψτε το σέλινο, τα ραπανάκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Κόψτε ένα ολόκληρο κεφάλι μαρουλιού εγκάρσια σε τέσσερις στρογγυλούς δίσκους πάχους 2 εκ. και τοποθετήστε τον καθένα σε μια μεγάλη πιατέλα.
Περιχύστε τα κομμάτια της σαλάτας με το ντρέσινγκ και προσθέστε από πάνω το ένα τέταρτο του μείγματος λαχανικών. Μοιράστε το υπόλοιπο θρυμματισμένο μπλε τυρί στα πιάτα, αλατοπιπερώστε και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Φυλλώδεις σαλάτες / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Παρόμοιες συνταγές