Κλασική σαλάτα ζυμαρικών για πικνίκ

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 381, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 37 mg, νάτριο 607 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Φτιάξτε αυτή τη νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με μπρόκολο, πράσινα μπιζέλια, ζαμπόν, σαλάμι και τυρί προβολόνε σε μια σάλτσα μαγιονέζας με βότανα, ιδανική για πικνίκ και το καλοκαίρι γενικότερα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
1,5 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1 φλιτζάνι μπουκιές μπρόκολου
200 γρ. ζυμαρικά fusilli (σε σπιράλ)
0,5 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια, αποψυγμένα
0,5 φλιτζάνι ζαμπόν σε κύβους
0,5 φλιτζάνια τυρί προβολόνε, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες μαύρες ελιές
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
1/4 φλιτζάνι σαλάμι σε κύβους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπιράλ ζυμαρικά fusilli, μπρόκολο λάχανο, αρακάς, ζαμπόν, τυρί προβολόνε, ελιές, χυμός λεμονιού, κρέμα γάλακτος, σαλάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τον μαϊντανό, την ξινή κρέμα, το σχοινόπρασο, τον χυμό λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Βράστε το μπρόκολο σε βραστό νερό μέχρι να γίνει τραγανό και μαλακό, για 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε το με μια τρυπητή κουτάλα και μεταφέρετέ το σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε το να τρέξει κάτω από κρύο νερό για να σταματήσει ο βρασμός. Προσθέστε το στο μπολ με τη σάλτσα μαγιονέζας.

Προσθέστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τρία λεπτά πριν είναι έτοιμα τα ζυμαρικά, προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα ζυμαρικά και τα μπιζέλια με κρύο νερό για να κρυώσουν. Προσθέστε τα σε ένα μπολ.
Προσθέστε το ζαμπόν, το προβολόνε, τις ελιές, το κρεμμύδι και το σαλάμι στο ίδιο μπολ και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Η σαλάτα ζυμαρικών σερβίρεται καλύτερα αμέσως.

Κατηγορίες: