Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Σούπα με πουρέ κουνουπιδιού και τυριού - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1 κιλό κουνουπίδι, χωρισμένο σε μπουκετάκια και ψιλοκομμένο
• 1,5 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί τσένταρ
• 625 ml γάλα
• 2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
• 2 κουταλάκια του γλυκού λιωμένο σκόρδο
• 500 ml ζωμό κοτόπουλου
• 250 ml νερό
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• Τριμμένο μοσχοκάρυδο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κουνουπίδι, τυρί τσένταρ, σέλινο, κρεμμύδια, πατάτα, σκόρδο, γάλα, μοσχοκάρυδο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου και το νερό, στη συνέχεια προσθέστε το κουνουπίδι, το σέλινο, το κρεμμύδι, την πατάτα, το σκόρδο και πιπέρι κατά βούληση.
  
  Σκεπάστε και βράστε σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για άλλα 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Βήμα 2
• Χτυπήστε ξεχωριστά το αλεύρι και το γάλα μαζί, στη συνέχεια ανακατέψτε τα με το μείγμα λαχανικών και προσθέστε τριμμένο μοσχοκάρυδο κατά βούληση. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για 3 λεπτά, μέχρι το μείγμα να πήξει ελαφρώς. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Βήμα 3
• Χτυπήστε το μείγμα λαχανικών με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την κατσαρόλα στην εστία και βράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 4
• Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε 1 φλιτζάνι τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Αλατοπιπερώστε τη σούπα κατά βούληση.
  
  Ρίξτε την πουρέ σούπας σε μπολ, πασπαλίστε από πάνω το υπόλοιπο τυρί και σερβίρετε.
  
  Συμβουλές
  
  Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 ψιλοκομμένα καρότα στο συνολικό μείγμα λαχανικών.
  
  Αντί για τυρί τσένταρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί γκούντα ή ελβετικό τυρί.

Ψήφοι: 2