Ηλιόσποροι

Δεν είναι όλα τα πολύσπορα προϊόντα που βλέπετε στα καταστήματα ίδια. Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα από αυτά παρασκευάζονται με επεξεργασμένο λευκό αλεύρι. Για αυτή τη ζύμη, χρησιμοποιήσαμε λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως, συγγενή του κόκκινου αλευριού, αλλά με... διαβάστε περισσότερα

• Πίτσες
• Ζύμη πίτσας πολλαπλών δημητριακών

Ακόμα και μια πίτσα με λουκάνικο μπορεί να γίνει υγιεινή και με λίγες θερμίδες. Μόλις μερικές λεπτές φέτες σαλάμι σε βάση ολικής αλέσεως δίνουν στην πίτσα την ίδια αλμυρή και ζωντανή γεύση με τις πιο πλούσιες γαρνιτούρες, αλλά χωρίς τις επιπλέον θερμίδες και το λίπος. διαβάστε περισσότερα

• Τηγανίτες με γκρανόλα
• Σπιτική γκρανόλα

Αν προτιμάτε γκρανόλα με φρούτα και γιαούρτι για πρωινό, μην στερηθείτε τον αγαπημένο σας συνδυασμό ακόμα και την Κυριακή, που όλοι στο σπίτι περιμένουν κάτι ξεχωριστό! Φτιάξτε αφράτες τηγανίτες με γκρανόλα και φράουλες και σερβίρετε με μια κουταλιά γιαούρτι. διαβάστε περισσότερα

Οι σπόροι και οι ξηροί καρποί καθιστούν αυτές τις τρούφες σοκολάτας-φουντουκιού και φυστικοβούτυρου ένα υγιεινό σνακ για όσους αγαπούν τα γλυκά. Προσθέστε νιφάδες καρύδας, σπόρους chia, βρώμη, ηλιόσπορους και σουσάμι στο μείγμα σοκολάτας (όπως με τη Nutella). διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα εξαιρετικά τραγανά, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά κράκερ είναι πολύ πιο εύκολα στην παρασκευή τους από ό,τι νομίζετε. Απλώς μουλιάστε το μείγμα των κράκερ σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά για να δέσουν τα υλικά και μετά βάλτε τα στο φούρνο. Είναι υπέροχα... διαβάστε περισσότερα

• Είδος παγωτού
• Ελαφριά γκρανόλα χαμηλών θερμίδων

Η παρασκευή σπιτικής γκρανόλα είναι πιο εύκολη από ό,τι φαίνεται. Μπορείτε όχι μόνο να την περιχύσετε με γάλα για πρωινό, αλλά και να τη χρησιμοποιήσετε σε ένα γρήγορο παρφέ επιδόρπιο, γαρνιρισμένο με φυσικό γιαούρτι και ανάμεικτα μούρα. Το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα. διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσουν οι υγιεινές μπάρες γκρανόλα ως σνακ, φτιάξτε τις δικές σας στο σπίτι, αλλά με μια σαφή λίστα συστατικών και ελάχιστη αρωματική ουσία. Θα χρειαστείτε ένα κουτί ζαχαρούχο γάλα, ηλιόσπορους, σταφίδες, φιστίκια, βρώμη, βούτυρο και μια πρέζα... διαβάστε περισσότερα

Κανένα παιδί δεν μπορεί να αντισταθεί στα τραγανά γλυκά, ειδικά αν είναι σπιτικά. Αυτό το σνακ με φουσκωμένο ρύζι είναι πιο υγιεινό από τις μπάρες του εμπορίου επειδή είναι γεμισμένο με κομμάτια και κουκούτσια αποξηραμένου βερίκοκου, και το συνδετικό υλικό είναι... διαβάστε περισσότερα

Τα σταφύλια συμπληρώνουν όμορφα αυτή τη σαλάτα με λάχανο σε μια ξινή βινεγκρέτ, προσθέτοντας γλυκές, φρουτώδεις νότες. Οι καβουρδισμένοι σπόροι προσθέτουν μια γεύση και υφή ξηρών καρπών. Φροντίστε να αφήσετε τη σαλάτα να σταθεί για τουλάχιστον 20 λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Η παρασκευή σπιτικής γκρανόλα είναι εύκολη: απλώς χρησιμοποιήστε νιφάδες βρώμης ως βάση και προσθέστε τυχόν ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα που έχετε διαθέσιμα, μια χούφτα σπόρους chia, πλούσιους σε ασβέστιο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, λίγη φυσική αρωματική ουσία, όπως κανέλα, και - διαβάστε περισσότερα

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα γογγυλοκράμβη, ήρθε η ώρα να τη γνωρίσετε σε αυτή τη ζουμερή, γεμάτη βιταμίνες σαλάτα μήλων. Το γογγυλοκράμβη και τα μήλα Granny Smith κόβονται σε λωρίδες ίσου πάχους, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη διάκριση μεταξύ τους, και σε αυτό... διαβάστε περισσότερα

• Βάφλες
• Επικάλυψη

Ο συνδυασμός πουρέ κολοκύθας και μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα κάνει αυτές τις βάφλες μοναδικές, ζεστές και εορταστικές. Η Claire Robinson συνιστά να φτιάξετε σπιτικό πουρέ από μια μικρή κολοκύθα Sugar Pie ειδικά για αυτές τις βάφλες. Αν δεν μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

Το ξύσμα λάιμ και το πιπέρι καγιέν σε αυτή τη γκρανόλα με κολοκύθα και ηλιόσπορους βοηθούν στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας του ζελέ πιπεριού, εμπλουτίζοντας το σνακ με μια εσπεριδοειδή, πικάντικη νότα που ταιριάζει υπέροχα με το λιωμένο τυρί μπρι. Σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

Η γέμιση ψωμιού (ή γέμιση) είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο στις Ηνωμένες Πολιτείες που σερβίρεται με γαλοπούλα την Ημέρα των Ευχαριστιών. Παρά το όνομα, η γέμιση συχνά ψήνεται ξεχωριστά και μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε πουλί, όχι μόνο με γαλοπούλα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μαλακά σπιτικά μπισκότα βρώμης ψήνονται με αλεύρι ολικής άλεσης και νιφάδες βρώμης και είναι γεμάτα με κάθε είδους υγιεινά καλούδια. Η ζύμη είναι γεμιστή με νιφάδες καρύδας, καρύδια, σπόρους κολοκύθας, λιναρόσπορους και ηλιόσπορους, και... διαβάστε περισσότερα

Για να βεβαιωθείτε ότι το μπρόκολο στη σαλάτα σας έχει μια ευχάριστη υφή—τρυφερό, τραγανό και ζουμερό—ζεματίστε το πρώτα για μερικά λεπτά, μέχρι τα μπουκετάκια να πάρουν ένα έντονο πράσινο χρώμα. Η κρεμώδης, ξινή σάλτσα, με βάση... διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι νόστιμες και υγιεινές μπάλες είναι εξίσου δυναμωτικές με τις μπάρες ενέργειας. Σε αντίθεση με τα σνακ που αγοράζονται από το κατάστημα, οι σπιτικές μπάλες παρασκευάζονται με εύχρηστα, φυσικά συστατικά. Δεν περιέχουν ραφιναρισμένη ζάχαρη ή ανθυγιεινά λίπη. διαβάστε περισσότερα

Ένα μείγμα από αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς είναι ένα υγιεινό σνακ που είναι εύκολο να πάρετε μαζί σας εν κινήσει και να το έχετε πάντα πρόχειρο. Αντί να αγοράσετε ένα έτοιμο μείγμα, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε το δικό σας χρησιμοποιώντας τα υλικά που προτιμάτε. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η vegan εκδοχή της κλασικής σαλάτας τόνου φτιάχνεται με ξεφλουδισμένους και μουλιασμένους ηλιόσπορους, οι οποίοι λειτουργούν τόσο ως τόνος όσο και ως μαγιονέζα. Η λαμπερή, δροσιστική γεύση λεμονιού και φρέσκων βοτάνων, μαζί με τραγανά κομμάτια φρέσκου... διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι στριφτές μπισκότα ολικής αλέσεως, φτιαγμένες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποτελούν μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα κανονικά μπισκότα. Η ελαφριά γεύση ξηρών καρπών της ζύμης, φτιαγμένης από αλεύρι ολικής αλέσεως, πλιγούρι και κινόα, συνδυάζεται υπέροχα με κομματάκια σοκολάτας και τη γλυκόξινη γεύση των αποξηραμένων κερασιών. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζουμερή, γεμάτη βιταμίνες σαλάτα συνδυάζει τα νεότερα λαχανικά που έχουν εμφανιστεί στον κήπο: ραπανάκια, μαρούλι, κρεμμύδια και καρότα. Για πιο κομψή εμφάνιση, κόψτε τα λαχανικά όσο το δυνατόν πιο λεπτά, ίσως χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το τραγανό μείγμα περιέχει σπόρους κολοκύθας, ηλιόσπορους και βελόνες αμυγδάλου που ψήνονται σε σιρόπι σφενδάμου μέχρι να γίνουν τραγανά και στη συνέχεια αναμειγνύονται με γλυκά και ξινά αποξηραμένα κεράσια (ή κράνμπερι). Η γεύση είναι... διαβάστε περισσότερα

Τα φιλέτα snapper τρίβονται με αλάτι, μαύρο πιπέρι και σπόρους μάραθου και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν τραγανά. Σερβίρονται με μια χορταστική σαλάτα από βρασμένη κινόα με πορτοκάλια, φρέσκο ​​λάχανο και ηλιόσπορους. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα αξιολάτρευτα μπισκότα σε σχήμα δέντρου από μελόψωμο μπορούν να ψηθούν για μια εορταστική λιχουδιά, ένα γλυκό δώρο ή ως διακόσμηση για μια τούρτα ή ένα σπιτάκι από μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς. Για να τα φτιάξετε, θα χρειαστείτε κουπάτ σε σχήμα δέντρου. Πάρτε αυτά: διαβάστε περισσότερα

Μια υπέροχη σαλάτα μήλου που, μέσα σε λίγα λεπτά, εμπλουτίζεται με τις εξαιρετικές γεύσεις μήλου με άρωμα κανέλας, καρυδιών και αποξηραμένων κράνμπερι, συμπληρώνοντας τη φρέσκια ρόκα. Ντυμένη με ελαφρύ ελληνικό γιαούρτι και ελαιόλαδο, διαβάστε περισσότερα

Οι γλυκοπατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους και ψήνονται στο φούρνο με σκόνη τσίλι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Η αλμυρή, πικάντικη γεύση της σκόνης τσίλι συμπληρώνει την αντίθετη γλυκύτητα της γλυκοπατάτας. Σερβίρετε ως... διαβάστε περισσότερα

Η κινόα θεωρείται υπερτροφή, πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά, και όσοι τρώνε υγιεινά σε όλο τον κόσμο προσθέτουν αυτό το δημητριακό στη διατροφή τους. Η κινόα αποτελεί ιδιαίτερα ελκυστική επιλογή για σαλάτες. Σε συνδυασμό με φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Τα χόρτα σαλάτας αποτελούν μια νόστιμη και υγιεινή προσθήκη σε σχεδόν κάθε πιάτο. Λεπτές φέτες τραγανού ραπανιού αποτελούν έναν εξαιρετικό συνοδευτικό και, για να μην σας φαίνεται βαρετή η σαλάτα, προσθέστε από πάνω καβουρδισμένους ηλιόσπορους και σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα που συνδυάζει αληθινές υπερτροφές, έναν πλούτο βιταμινών και απαραίτητων μικροθρεπτικών συστατικών. Σε αυτά περιλαμβάνονται η κινόα και τα φύτρα, τα οποία βρίσκονται στη μέγιστη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών. Η σαλάτα περιλαμβάνει: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα λαχανικών γεμάτη βιταμίνες ξεχειλίζει κυριολεκτικά από γεύσεις και αντιθέσεις. Και φτιάχνεται μέσα σε λίγα λεπτά χρησιμοποιώντας αγορασμένο μείγμα σαλάτας με ψιλοκομμένο μπρόκολο και μερικά κομμένα στη μέση κόκκινα σταφύλια. διαβάστε περισσότερα

Μια υγιεινή σαλάτα με μπρόκολο, χαμηλών θερμίδων, μπορεί να είναι πεντανόστιμη! Όλα έχουν να κάνουν με το ελαφρύ, κρεμώδες ντρέσινγκ. Η μαγιονέζα αντικαθίσταται με ένα μείγμα ημιαποβουτυρωμένης ξινή κρέμας και γιαουρτιού. Και για να μην γίνει βαρετό το μπρόκολο, συνοδεύεται από τραγανό... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Μια ζουμερή και δροσιστική σαλάτα με φράουλες, σπανάκι και μαρούλι. Η γεύση των μούρων συμπληρώνεται τέλεια από ένα πικάντικο ντρέσινγκ. Η ελαφριά γεύση της σαλάτας εξισορροπείται από τριμμένη παρμεζάνα και μια τραγανή επικάλυψη από καβουρδισμένα αμύγδαλα. διαβάστε περισσότερα

Αν σας περισσέψουν μερικά κοτσάνια αφού φτιάξετε μια όμορφη γαρνιτούρα με μπρόκολο, μην τα πετάξετε. Αντ' αυτού, φτιάξτε αυτή τη νόστιμη και υγιεινή σαλάτα coleslaw—μια αμερικανική σαλάτα λάχανου σε σάλτσα από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Ψιλοκομμένα, τρυφερά κοτσάνια— διαβάστε περισσότερα

Η νόστιμη γκρανόλα δεν χρειάζεται να είναι γλυκιά. Φτιάξτε την με γεύση κάρυ και θα εκπλαγείτε με το πόσο αρμονικά συνδυάζει τις γλυκές και πικάντικες γεύσεις με τη διακριτική καυτερή γεύση του καγιέν και τις πλούσιες γεύσεις από ποικίλους ξηρούς καρπούς και σπόρους. διαβάστε περισσότερα

Οι τηγανίτες γεμιστές με τους πιο υγιεινούς σπόρους είναι ιδανικές για ένα υγιεινό πρωινό. Και η γκρανόλα που προστίθεται στο μείγμα προσθέτει μια νόστιμη τραγανότητα. Ανακατέψτε το μείγμα για τηγανίτες με αλεύρι ολικής αλέσεως, λιναρόσπορο, σπόρους chia και... διαβάστε περισσότερα

Οι φράουλες στις πράσινες σαλάτες αποτελούν έναν αξέχαστο συνδυασμό γεύσεων. Προσθέτουν μια μοναδική πινελιά στις σαλάτες, προσφέροντας ένα διακριτικό άρωμα με γεύση μούρων, μια ντελικάτη καλοκαιρινή γεύση, μια ζουμερή υφή και μια ζωντανή εμφάνιση. Το κλειδί για μια σαλάτα φράουλας είναι... διαβάστε περισσότερα

Τι λατρεύουν τα παιδιά; Τα marshmallows και τα τραγανά γλυκά. Γιατί να μην συνδυάσετε αυτές τις δύο ιδιότητες και να κάνετε ένα επιδόρπιο λίγο πιο υγιεινό; Ειδικά επειδή δεν χρειάζεται πολύς χρόνος. διαβάστε περισσότερα

Η βρώμη, οι ηλιόσποροι, τα φέτες αμυγδάλου και το φύτρο σιταριού της Alton Brown σε αυτές τις μπάρες γκρανόλα θα σας δώσουν μια ώθηση ενέργειας το πρωί. Η συνταγή απαιτεί λίγο μέλι, βούτυρο και καστανή ζάχαρη για να διατηρηθούν τα συστατικά ενωμένα. διαβάστε περισσότερα

Όταν ταξιδεύω ή κάνω τις μετακινήσεις μου με τις τέσσερις κόρες μου, νιώθω καλύτερα όταν διατηρώ μια υγιή πρόσληψη πρωτεΐνης. Τα παιδιά μου και ο σύζυγός μου λατρεύουν όταν φτιάχνω μπάρες πρωτεΐνης και, φυσικά, είναι πολύ φθηνότερο από το να τις αγοράζω. διαβάστε περισσότερα

Με έναν συνδυασμό τραγανών καβουρδισμένων σπόρων, κρεμώδους βουτύρου ξηρών καρπών, μαστιχωτών χουρμάδων και φουσκωμένου κεχριού, αυτές οι μπάρες πρωτεΐνης με υπερτροφές (chia, maca και σπόρους κάνναβης) είναι θρεπτικές και χορταστικές. Δεν απαιτείται φούρνος: - διαβάστε περισσότερα

Ξεκινήστε τη μέρα σας με μία από αυτές τις θρεπτικές μπάρες πρωινού. Η Ellie Krieger τις φτιάχνει ανακατεύοντας νιφάδες βρώμης, ηλιόσπορους και διάφορα αποξηραμένα φρούτα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και στη συνέχεια προσθέτοντας αυγά και σιρόπι σφενδάμου. Μετά το ψήσιμο, αυτές οι... διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. - διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

«Το λάχανο δεν είναι το αστέρι αυτής της σαλάτας», λέει η Paula Deen για αυτό το δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο, το οποίο φτιάχνει με τριμμένο μπρόκολο, τραγανά noodles ράμεν σιταριού και ηλιόσπορους. διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή σαλάτας της Trisha Yearwood, που παρασκευάζεται με την δεδομένη ποσότητα υλικών, φτιάχνει 10 μερίδες, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για μια μεγάλη παρέα. Προτείνει να αναμειχθεί το ζεματισμένο μπρόκολο με μια ποικιλία υλικών: ψητό - διαβάστε περισσότερα

Συνταγή σεφ για χορτοφαγική σαλάτα. Η σαλάτα αποτελείται από ψητά μανιτάρια πορτσίνι, σφιχτά αυγά, πράσινα φασολάκια, τηγανητό τόφου και μαρούλι. Η σαλάτα γαρνίρεται με ένα ντρέσινγκ φτιαγμένο από τα υλικά της σαλάτας με την προσθήκη ελαιολάδου. διαβάστε περισσότερα