Χοιρινά μπριζολάκια με φυσικό μέλι και πουρέ γλυκοπατάτας
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 492, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 29 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 77 mg, νάτριο 821 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 492, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 29 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 77 mg, νάτριο 821 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί χοιρινά φιλέτα με κόκαλο. Ψήνονται γρήγορα και είναι ζουμερά και τρυφερά. Το κλειδί είναι να μην τα παραψήσετε και να τα βγάλετε αμέσως από τον φούρνο, όπου πρώτα ψήνονται και στη συνέχεια αλείφονται με ένα πικάντικο γλάσο μελιού με χυμό πορτοκαλιού, σάλτσα Worcestershire και καρύκευμα Cajun. Ψήστε τα στη σχάρα μέχρι να αποκτήσουν μια υπέροχη λάμψη και να είναι πεντανόστιμα. Ενώ ψήνεται το χοιρινό, ζεστάνετε μερικές γλυκοπατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων για συνοδευτικό. Ανακατέψτε τα με βούτυρο και καρύκευμα Cajun και είστε έτοιμοι! Αντί για σάλτσα, ρίξτε τα ζουμιά από το ταψί σε όλο το πιάτο - είναι πεντανόστιμα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 φυσικές χοιρινές μπριζόλες με το κόκκαλο (περίπου 0,8 κιλά συνολικά)
- Χυμός από 1 μεγάλο πορτοκάλι (περίπου 0,5 φλιτζάνι)
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα Cajun χωρίς αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 4 μικρές γλυκοπατάτες (περίπου 220 γρ. η καθεμία)
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό φιλέτο, γλυκοπατάτα, Χυμός πορτοκαλιού, καρύκευμα Cajun, σάλτσα Worcestershire, θυμάρι, μέλι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε χυμό πορτοκαλιού, ελαιόλαδο, 1,5 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun, θυμάρι, σάλτσα Worcestershire και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τρυπήστε τις χοιρινές μπριζόλες αρκετές φορές με ένα πιρούνι και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τες στο μπολ με τη μαρινάδα και γυρίστε τες για να καλυφθούν από όλες τις πλευρές.
- Μεταφέρετε τις χοιρινές μπριζόλες σε μια σχάρα τοποθετημένη σε ένα ταψί με χείλος, κρατώντας τη μαρινάδα στο μπολ. Ψήστε το χοιρινό για 15 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε το και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει ελαφρά, περίπου 10 λεπτά ακόμα. Ανάψτε το φούρνο στο γκριλ. Ανακατέψτε το μέλι με την υπόλοιπη μαρινάδα και αλείψτε τις μπριζόλες με αυτό. Ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και ένα θερμόμετρο άμεσης ένδειξης που εισάγεται στο κέντρο να δείχνει 63°C, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Αφήστε τις να ξεκουραστούν για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, τρυπήστε τις γλυκοπατάτες αρκετές φορές με ένα πιρούνι και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά. Κόψτε τις πατάτες στη μέση και βγάλτε τη σάρκα σε ένα μπολ. Προσθέστε το βούτυρο και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. καρύκευμα Cajun και λιώστε· προσθέστε αλάτι κατά βούληση. Σερβίρετε τα χοιρινά παϊδάκια με τον πουρέ γλυκοπατάτας, περιχυμένο με τα ζουμιά από το τηγάνι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
