Μακαρόνια με τυρί με κοτόπουλο και σάλτσα βουβαλιού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μακαρόνια με τυρί και κοτόπουλο Buffalo

Φωτογραφία του πιάτου: Κον Πύλος

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8

Χάρη σε αυτή τη συνταγή από το Food Network Magazine, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ζυμαρικά με τη γεύση των παραδοσιακών φτερουγών κοτόπουλου. Αυτό συμβαίνει επειδή φτιάχνονται με τυρί τσένταρ και μια πικάντικη σάλτσα τύπου Buffalo. Πριν το ψήσιμο, πασπαλίστε την κορυφή με ένα μείγμα μπλε τυριού και ιαπωνικής φρυγανιάς για να μαλακώσετε τη γεύση. Και όχι με βρώμικα χέρια!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

7 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, και έξτρα για το πιάτο
Χοντρό αλάτι
450 γρ. ζυμαρικών σε σχήμα κέρατων
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 ψιλοκομμένα κλωνάρια σέλινου
3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
3/4 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα κοτόπουλου Buffalo
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μουστάρδα
2,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών (10% λιπαρά)
450 γρ. (περίπου 3,5 φλιτζάνια) κίτρινο τυρί τσένταρ, κομμένο σε κύβους 2,5 εκ.
225 γρ. (περίπου 2 φλιτζάνια) χοντροτριμμένο τυρί Pepper Jack
2/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 κουταλιά της σούπας πανκ ψίχουλα (Ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά)
1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, κρεμμύδια, σέλινο, ψητό κοτόπουλο, σκόρδο, σάλτσα βουβάλου, αλεύρι, σκόνη μουστάρδας, κρέμα, τυρί τσένταρ, τυρί pepper jack, κρέμα γάλακτος, πανκ ψίχουλα, μπλε τυρί, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F) και λαδώστε ένα ταψί 23x33 εκ. (9x13 ίντσες). Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, αλατίστε και βράστε. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 7 λεπτά. Στραγγίστε.
Ενώ βράζουν τα ζυμαρικά, λιώστε 3 κουταλιές της σούπας (45 γραμμάρια) βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σέλινο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το κοτόπουλο και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 1/2 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα και σιγοβράστε μέχρι να πήξει, περίπου 1 λεπτό ακόμα.

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο. Προσθέστε το αλεύρι και τη μουστάρδα και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, στη συνέχεια το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το τσένταρ και το Pepper Jack, στη συνέχεια την ξινή κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Τοποθετήστε τα μισά ζυμαρικά στο προετοιμασμένο ταψί, απλώστε από πάνω το μείγμα κοτόπουλου και στη συνέχεια τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Περιχύστε ομοιόμορφα με τη σάλτσα τυριού.
Βάλτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας (30 γραμμάρια) βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε μέχρι να λιώσει. Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά, το μπλε τυρί και τον μαϊντανό. Πασπαλίστε τα ζυμαρικά με το μείγμα και ψήστε στο φούρνο μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει η σάλτσα, για 30 έως 40 λεπτά. Αφήστε την κατσαρόλα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε μακαρόνια με τυρί και μπέικον.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα κυρίως πιάτα / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Ζυμαρικά / Πουλί / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα

Παρόμοιες συνταγές