Εντσιλάδας με κοτόπουλο Buffalo

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε εντσιλάδες με κοτόπουλο Buffalo

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Συνδυάστε δύο πιάτα σε ένα μπολ: μεξικανικές εντσιλάδες ψημένες με σάλτσα ντομάτας και τριμμένο τυρί, και πικάντικο κοτόπουλο Buffalo με μπλε τυρί. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει, ειδικά αν είστε λάτρεις των φτερούγων Buffalo. Το μυστικό για να φτιάξετε αυτές τις εντσιλάδες τόσο γρήγορα είναι να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο σούβλας από το κατάστημα (και η ψητή γαλοπούλα που περισσεύει είναι επίσης ιδανική). Ψιλοκόψτε το και ανακατέψτε το με τα υπόλοιπα υλικά Buffalo, στη συνέχεια γεμίστε το μείγμα σε τορτίγιες καλαμποκιού και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε ως κυρίως πιάτο ή ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο ή μαγειρεμένη γαλοπούλα
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
220 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
2 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ
1 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα + επιπλέον για το σερβίρισμα
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες (χωριστά τα λευκά από τα πράσινα μέρη)
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
16 τορτίγιες καλαμποκιού
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο μπλε τυρί
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μπλε τυριού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, ανθότυρο, μπλε τυρί, τυρί τσένταρ, καυτερή σάλτσα, πράσινα κρεμμυδάκια, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C και αλείψτε με βούτυρο ένα ταψί 22x32 εκ.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο, το τυρί κρέμα, 1 φλιτζάνι τσένταρ, 1/3 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα, τα λευκά μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το κύμινο και ανακατέψτε καλά. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, τα υπόλοιπα 2/3 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα και 3 κουταλιές της σούπας νερό.

Ζεστάνετε τις τορτίγιες, μερικές κάθε φορά, στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθούν, να μαλακώσουν και να εύκαμπτες, για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Διατηρήστε τες ζεστές, σκεπασμένες με υγρές χαρτοπετσέτες. Βάλτε λίγο από το μείγμα κοτόπουλου στο κέντρο κάθε τορτίγιας και τυλίξτε τες σε ένα σωληνάριο. Τοποθετήστε τα τελειωμένα σωληνάρια το ένα δίπλα στο άλλο, με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω, στο προετοιμασμένο ταψί. Γεμίστε τα σωληνάρια με το καυτό μείγμα σάλτσας. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι τσένταρ και μπλε τυρί και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει φουσκάλες, για 15 έως 17 λεπτά.
Περιχύστε τις εντσιλάδας με το ντρέσινγκ μπλε τυριού και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρετε με καυτερή σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Πουλί / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές