Νάτσος με κοτόπουλο και σάλτσα βουβάλου

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε νάτσος με κοτόπουλο Buffalo

Φωτογραφία του πιάτου: Τσαρλς Μάστερς

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Νάτσος κοτόπουλου με σάλτσα Buffalo - μια λεπτομερής συνταγή.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Σάλτσα Buffalo: Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι με 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο. Προσθέστε 1 ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια μαγειρέψτε τα υλικά για 2 λεπτά. Ανακατέψτε 3/4 φλιτζανιού καυτερή σάλτσα (όπως το Frank's RedHot), 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου και 1/2 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ και φυσικό ξύδι. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει. Αλατοπιπερώστε. Σκεπάστε και διατηρήστε τη ζεστή.

Πικάντικο κοτόπουλο: Ανακατέψτε 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, αλάτι σέλινου, χοντρό αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Κόψτε 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες. Ανακατέψτε με 1/4 φλιτζάνι σάλτσα βουβαλιού και τοποθετήστε το σε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί. Πασπαλίστε με το μείγμα πάπρικας. Ψήστε το κρέας στους 175°C μέχρι να ψηθεί καλά, 20-25 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες.

Λεπτά τσιπς Lavash: Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα στους 175°C. Κόψτε 8 κομμάτια lavash. Τηγανίστε τα σε δόσεις μέχρι να ροδίσουν, για 1 έως 2 λεπτά. Στραγγίστε τα σε χαρτί κουζίνας και αλατίστε κατά βούληση.

Επικάλυψη μπλε τυριού: Σε μια κατσαρόλα, λιώστε 1/2 φλιτζάνι μπλε τυρί με 1/2 φλιτζάνι γάλα σε μέτρια φωτιά και ρίξτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε άλλο 1/4 φλιτζάνι μπλε τυρί και 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα και μαγιονέζα και ανακατέψτε. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και αλατοπιπερώστε.

Φτιάξτε νάτσος με πικάντικο κοτόπουλο, σάλτσα βουβάλου, τσιπς πίτας και επικάλυψη από μπλε τυρί:

Τοποθετήστε τις μισές πίτες σε ένα μεγάλο ταψί. Προσθέστε από πάνω τη μισή ποσότητα κοτόπουλου, τη σάλτσα Buffalo και την επικάλυψη από μπλε τυρί. Πασπαλίστε με 1/2 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα. Επαναλάβετε τη στρώση από τις πίτες, το κοτόπουλο, τη σάλτσα Buffalo και το μπλε τυρί. Πασπαλίστε με 1,5 φλιτζάνι μοτσαρέλα.

Ψήστε στους 175°C μέχρι να λιώσει το τυρί και οι πίτες να απορροφήσουν τη σάλτσα, για 5 έως 10 λεπτά.

Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο σέλινο, ραπανάκια και τουρσί jalapeños τα νάτσος.