Πράσινα φασόλια με κράκλινγκ

Ψήφοι: 3

Πώς να μαγειρέψετε - Πράσινα φασολάκια με κράκλινγκ

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Με αυτή τη συνταγή, θα μαγειρέψετε τα φασολάκια τόσο καλά που ακόμη και όσοι νόμιζαν ότι δεν ήταν λάτρεις των φασολιών θα τα λατρέψουν. Το τηγανητό μπέικον τα μετατρέπει σε μια λαχταριστή λιχουδιά στην οποία κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί, και τα ψιλοκομμένα πεκάν προσθέτουν μια εορταστική πινελιά. Τηγανίστε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια σοτάρετε τα ασπρισμένα φασολάκια στο λιωμένο λίπος μαζί με κρεμμύδια, σκόρδο, μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς. Πασπαλίστε με τραγανό μπέικον, περιχύστε με χυμό λεμονιού και σερβίρετε. Ένα τέλειο συνοδευτικό πιάτο για τα κρέατα των γιορτών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,1 κιλό πράσινα φασόλια, κομμένα στις άκρες
220 γρ. μπέικον, χοντροκομμένο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα πεκάν
Χυμός από μισό λεμόνι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασολάκια, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, χυμός λεμονιού, πεκάν, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τα φασολάκια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν φωτεινά πράσινα και τραγανά-μαλακά, περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε τα και μεταφέρετε τα φασολάκια σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσει ο βρασμός. Στραγγίστε τα ξανά και στεγνώστε τα ταμποναριστά.
Μαγειρέψτε το μπέικον σε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει. Αδειάστε το περισσότερο λιωμένο λίπος από το τηγάνι, κρατώντας μόνο 2 κουταλιές της σούπας. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, για 4-5 λεπτά. Πασπαλίστε με σκόρδο και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, για περίπου 1 λεπτό ακόμα.

Προσθέστε τα φασολάκια και τα πεκάν που κρατήσατε και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθούν, για άλλα 5-6 λεπτά. Επιστρέψτε το μπέικον στο τηγάνι, ρίξτε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Φθινοπωρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Πάτρικ και Τζίνα Νίλι

Παρόμοιες συνταγές