Κέικ παγωτού με τραγανή γέμιση

Ψήφοι: 1

Φορά: 5 ώρες και 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12

Αν ο καιρός έξω σας κάνει να φαίνεται ότι δεν μπορείτε ποτέ να φάτε πολύ παγωτό, ήρθε η ώρα να φτιάξετε ένα κέικ! Αντί για ζύμη, χρησιμοποιήστε διαφορετικά είδη παγωτού, όπως βανίλια και σοκολάτα, και σαντιγί αντί για γλάσο. Η διαδικασία απαιτεί χρόνο, καθώς κάθε στρώση πρέπει να πήξει στην κατάψυξη, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα ενθουσιάσει όλους.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 λίτρα παγωτό βανίλια
250 γρ. γκοφρέτες σοκολάτας
1 μπουκάλι (200-230 γρ.) σάλτσα σοκολάτας
1,5 λίτρο. παγωτό σοκολάτας
5 φλιτζάνια σαντιγί
Χρωματιστά σπρέι (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βάφλες, παγωτό βανίλια, παγωτό σοκολάτας, σιρόπι σοκολάτας, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση 22 εκ. στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, αφήστε ένα δοχείο παγωτό βανίλια σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει ελαφρώς.
Βγάλτε το ταψί από την κατάψυξη. Απλώστε παγωτό βανίλια στον πάτο του ταψιού και απλώστε το ομοιόμορφα στα πλαϊνά σε βάθος περίπου 1,5 εκ. (αν το παγωτό έχει μαλακώσει πολύ, φυλάξτε το στην κατάψυξη). Ψύξτε το ταψί για 45 λεπτά για να σφίξει καλά το παγωτό.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλέστε τις βάφλες μέχρι να γίνουν χοντρά ψίχουλα. Προσθέστε σάλτσα σοκολάτας και ανακατέψτε (περίπου 5 στροφές είναι αρκετές).
Μαλακώστε το παγωτό σοκολάτας σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά. Απλώστε τη στρώση σοκολάτας πάνω από το παγωτό βανίλια (προσπαθήστε να το συσκευάσετε σφιχτά). Περιχύστε με το γλάσο σοκολάτας και τα τριμμένα γκοφρέτας. Καταψύξτε για 1 ώρα.
Όπως και με τις προηγούμενες παρτίδες, μαλακώστε το παγωτό βανίλια σε θερμοκρασία δωματίου για 5 λεπτά. Απλώστε το παγωτό πάνω από την τραγανή στρώση σοκολάτας, πιέζοντας σταθερά και λειαίνοντας την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Καταψύξτε για 2 ώρες.
Για να αφαιρέσετε το κέικ από το ταψί, σκουπίστε το εξωτερικό του ταψιού με μια ζεστή πετσέτα, περάστε ένα ζεστό μαχαίρι γύρω από την εσωτερική περιφέρεια του ταψιού και στη συνέχεια ξεκουμπώστε και αφαιρέστε τα πλαϊνά. Αν το παγωτό είναι πολύ μαλακό, αφήστε το στην κατάψυξη για άλλα 20 λεπτά.
Απλώστε 3 φλιτζάνια σαντιγί στην πάνω στρώση του κέικ και απλώστε την ομοιόμορφα στην επιφάνεια και τα πλαϊνά. Ψύξτε για 20 λεπτά μέχρι να πήξει.
Τοποθετήστε τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια σαντιγί σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη σε σχήμα αστεριού. Διακοσμήστε το κέικ με σαντιγί στις άκρες, στον πάτο και στην κορυφή, προσθέτοντας τρούφα αν θέλετε. Επιστρέψτε το στην κατάψυξη. Βγάλτε το κέικ 15 λεπτά πριν το σερβίρετε και κόψτε το σε μερίδες με ένα ζεστό μαχαίρι.