Κέικ παγωτού σοκολάτας καφέ με ξηρούς καρπούς και σαντιγί καφέ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κέικ παγωτού σοκολάτας με καφέ, ξηρούς καρπούς και σαντιγί καφέ

Φορά: 5 η ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 677, συνολικό λίπος 46 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 24 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 61 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 145 mg, νάτριο 265 mg, ζάχαρη 47 ΣΟΛ.

Απολαύστε την υπέροχη γεύση της μόκας σε αυτό το εορταστικό κέικ παγωτού. Η βάση του κέικ είναι φτιαγμένη από σφιχτά συσκευασμένες φέτες κέικ πάουντ, γαρνιρισμένες με μια παχιά στρώση παγωτού καφέ και μια στρώση παγωτού σοκολάτας. Στη συνέχεια, ολόκληρο το κέικ γαρνίρεται με σαντιγί καφέ και περιχύνεται με σάλτσα σοκολάτας. Η τελευταία πινελιά είναι ένα πασπάλισμα με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Μια τέλεια απόλαυση για τις καλοκαιρινές διακοπές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Παγωτό κέικ

ανάλατο βούτυρο, για να λαδώσουμε το ταψί
Κέικ 1 λίβρας (300 γρ.), κομμένο σε φέτες πάχους 1 εκ.
3/4 φλιτζάνι μείγμα ψιλοκομμένων καβουρδισμένων ξηρών καρπών
1 λίτρο παγωτό σοκολάτας, μαλακωμένο
1 λίτρο παγωτό καφέ, μαλακωμένο

Κρέμα καφέ σαντιγί

1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
6 κουταλιές της σούπας καφέ εσπρέσο, κρύο
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σοκολάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κεκάκι, καρύδια, παγωτό καφέ, παγωτό σοκολάτας, κρέμα, καφές

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Λαδώστε ένα ταψί με αποσπώμενη βάση 22 εκ. και στρώστε τον πάτο με έναν κύκλο λαδόκολλας.
Στρώστε τον πάτο του ταψιού με φέτες κέικ πάουντ, χρησιμοποιώντας τα υπόλοιπα κομμάτια για να στρώσετε τα πλαϊνά του ταψιού, αν χρειάζεται. Πασπαλίστε 1/2 φλιτζάνι ξηρούς καρπούς από πάνω. Αδειάστε το παγωτό σοκολάτας πάνω στο στρώμα ξηρών καρπών, πιέζοντάς το σταθερά στη θέση του. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να λειάνετε την επιφάνεια. Αδειάστε το παγωτό καφέ πάνω από το παγωτό σοκολάτα, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να λειάνετε την επιφάνεια. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε μέχρι να πήξει το παγωτό, περίπου 2 έως 2,5 ώρες.

Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη του κέικ, στη συνέχεια ξεκολλήστε τον κρίκο από το ταψί και αφαιρέστε τον. Γυρίστε το κέικ σε ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη και αφαιρέστε τον πάτο του ταψιού και τη λαδόκολλα. Τοποθετήστε ένα πιάτο στον πάτο και αναποδογυρίστε το κέικ ξανά.
Κρέμα καφέ σαντιγί:

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τον εσπρέσο, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Θα έχετε αρκετή σαντιγί για να καλύψετε την επιφάνεια και τα πλαϊνά του κέικ και να το διακοσμήσετε, αν θέλετε.
Αλείψτε την επιφάνεια και τα πλαϊνά του κέικ με σαντιγί, πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι ξηρούς καρπούς και περιχύστε με σάλτσα σοκολάτας. Αν το κέικ μαλακώσει πολύ, επιστρέψτε το στην κατάψυξη για λίγα λεπτά.
Καταψύξτε για άλλες 1,5-2 ώρες ή όλη τη νύχτα. Αφήστε το κέικ να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 20 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Παγωτό, σορμπέ / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών