Κέικ παγωτού με φράουλες και μπισκότα

Ψήφοι: 1

Φορά: 8 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 514, συνολικό λίπος 28 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 61 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 61 mg, νάτριο 258 mg, ζάχαρη 35 ΣΟΛ.

Παγωτό και φράουλες—δύο αγαπημένες καλοκαιρινές λιχουδιές—συνδυάζονται σε ένα πολυτελές κέικ που θα αναβαθμίσει κάθε καλοκαιρινή γιορτή, και όχι μόνο τις καλοκαιρινές. Επειδή δεν υπάρχουν φρέσκες φράουλες στη συνταγή, αυτή η γεύση μπορεί να απολαμβάνεται όλο το χρόνο! Το κέικ αποτελείται από τρεις στρώσεις παγωτού βανίλιας και φράουλας, που εναλλάσσονται με στρώσεις από στρέιζελ μπισκότων βουτύρου και λυοφιλιωμένες φράουλες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

Σπρέι μαγειρικής για να ψεκάσετε το τηγάνι
25 μπισκότα σάντουιτς με χρυσή κρέμα
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Στρέζελ φράουλας

20 μπισκότα σάντουιτς με χρυσή κρέμα
1 φλιτζάνι λυοφιλιωμένες φράουλες
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Πλήρωση

1,75 λίτρα παγωτό βανίλια (7 φλιτζάνια), ελαφρώς αποψυγμένο στο ψυγείο
3 φλιτζάνια παγωτό φράουλα, ελαφρώς αποψυγμένο στο ψυγείο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παγωτό βανίλια, στρέιζελ, αποξηραμένες φράουλες, μπισκότα βουτύρου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κέικ:

Στρώστε τη βάση ενός ταψιού με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 9 ιντσών με λαδόκολλα και ψεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρικής. Τοποθετήστε τα μπισκότα σάντουιτς σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με την κατάλληλη λεπίδα, σπάζοντάς τα ελαφρά. Χτυπήστε τα μέχρι να θρυμματιστούν. Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, ρίξτε αργά το λιωμένο βούτυρο. Το μείγμα θα πρέπει να μοιάζει με βρεγμένη άμμο και να κολλάει όταν το πιέζετε στα χέρια σας.
Μεταφέρετε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και πιέστε το ομοιόμορφα στον πάτο και στα πλαϊνά περίπου 1 εκ. Καταψύξτε το κέικ για 30 λεπτά. Μην πλένετε το μπολ του πολυκόφτη.

Στρέζελ φράουλας:

Επανατοποθετήστε το μπολ και τη λεπίδα του επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τα μπισκότα σάντουιτς, σπάζοντάς τα ελαφρά. Προσθέστε τις λυοφιλιωμένες φράουλες. Χτυπήστε μέχρι να ψιλοκομτούν. Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, ρίξτε αργά το λιωμένο βούτυρο. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
Πλήρωση:

Μόλις το κέικ σφίξει, βάλτε από πάνω τη μισή ποσότητα μαλακωμένου παγωτού βανίλιας. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το απλώσετε σε ομοιόμορφη στρώση. Πασπαλίστε με 1 φλιτζάνι στρόιζελ, πιέζοντας απαλά για να κολλήσει. Καταψύξτε για 45 λεπτά.
Μετά από 45 λεπτά, βάλτε με ένα κουτάλι το μαλακωμένο παγωτό φράουλα πάνω στο κέικ. Απλώστε το σε μια ομοιόμορφη στρώση. Πασπαλίστε με 1 φλιτζάνι στρόιζελ, πιέζοντας απαλά για να κολλήσει. Καταψύξτε για 45 λεπτά.
Μετά από 45 λεπτά, προσθέστε το υπόλοιπο παγωτό βανίλια. Απλώστε το σε ομοιόμορφη στρώση και πασπαλίστε με την υπόλοιπη στρόιζελ. Καταψύξτε για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Πριν το σερβίρισμα, περάστε ένα μαχαίρι ή σπάτουλα γύρω από την άκρη του κέικ για να το ξεκολλήσετε από τη φόρμα. Αφαιρέστε το δαχτυλίδι και κόψτε το κέικ σε κομμάτια.