Φορά: 11 η ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τεμ.

Αυτά τα μπισκότα φτιάχνονται σε σχήμα μικροσκοπικών χριστουγεννιάτικων κέικ. Έχουν απαλή υφή που μοιάζει με κέικ και είναι γαρνιρισμένα με βουτυρόκρεμα. Η ζύμη για μπισκότα είναι αρκετά κολλώδης, οπότε για να βοηθήσετε σε αυτό, βάλτε την στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αυτό θα διευκολύνει το άνοιγμα. Κόψτε κύκλους από τη ζύμη και ψήστε. Γαρνίρετε με πράσινη βουτυρόκρεμα και διακοσμήστε κάθε μπισκότο με κόκκινα ζελατινώδη καραμέλες για να μοιάζουν με μούρα ιερού, ένα σύμβολο των Χριστουγέννων.

Συστατικά:

Κουλουράκι

• 3 φλιτζάνια αλεύρι + επιπλέον για πασπάλισμα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 55 γρ. αλατισμένο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1/4 φλιτζάνι μαλακωμένο φυτικό λίπος
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Σπόροι από μισό λοβό βανίλιας
• 3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα

Στιλβώ

• 110 γρ. αλατισμένο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
• Μια πρέζα αλάτι
• 2-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• 18 σταγόνες πράσινης πάστας τζελ
• 72 σταγόνες κόκκινης κανέλας, για επικάλυψη
• Ειδικός εξοπλισμός: Στρογγυλό κουπάτ για μπισκότα, διαμέτρου 6 cm.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη, βούτυρο, μαργαρίνη, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, λοβό βανίλιας, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη άχνη, κρέμα, κουφέτα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Κουλουράκι: Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ.
Βήμα 2
• Στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα αναδευτήρα, χτυπήστε τη ζάχαρη με το βούτυρο και το λίπος. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και τους σπόρους βανίλιας και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε την ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα στερεά υλικά στο μείγμα βουτύρου και ζυμώστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης ζύμη. Σχηματίστε ένα ορθογώνιο και τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη. Ψύξτε για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα.
Βήμα 3
• Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε τα μπισκότα, προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με σιλικονούχα ταψιά ή λαδόκολλα.
Βήμα 4
• Ανοίξτε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου 0,5 εκ. και κόψτε κύκλους 6 εκ. Τοποθετήστε τους κύκλους στα προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε μέχρι τα μπισκότα να ψηθούν καλά και να φουσκώσουν, αλλά όχι να ροδίσουν, για 13-15 λεπτά. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν.
Βήμα 5
• Στιλβώ: Λίγο πριν διακοσμήσετε τα μπισκότα, ετοιμάστε το γλάσο. Στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το βούτυρο και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε αργά τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι το γλάσο να δέσει αρκετά. Προσθέστε το πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 6
• Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι βουτύρου, απλώστε το γλάσο στα μπισκότα και στη συνέχεια βάλτε από πάνω κάθε μπισκότο τρεις σταγόνες κανέλας. Αφήστε το γλάσο να σφίξει όλη τη νύχτα.

Ψήφοι: 1