Κλασικά μπισκότα ζάχαρης με γλάσο

Ψήφοι: 11

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 30 μπισκότα

Τα επίπεδα μπισκότα ζάχαρης είναι απίστευτα εύκολα στην παρασκευή τους και απίστευτα νόστιμα! Μπορείτε να τα ψήσετε σε μεγάλες ποσότητες και να τα σερβίρετε καθημερινά με τσάι ή καφέ. Καλύψτε τα με βασιλικό γλάσο και θα αποτελέσουν μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε γιορτή. Παραδοσιακά ψήνονται και διακοσμούνται για τα Χριστούγεννα. Για μια διασκεδαστική οικογενειακή δραστηριότητα, μπορείτε ακόμη και να εμπλέξετε τα μικρά σας στη διαδικασία.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μπισκότα ζάχαρης

2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
3/4 φλιτζάνι πολύ λεπτή ζάχαρη
165 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Ειδικός εξοπλισμός: κουπάτ

Βασιλικό γλάσο

4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
1/4 φλιτζάνι ξηρό ασπράδι αυγού
Χρωστική τροφίμων, προαιρετικά
Διακοσμητική ζάχαρη για πασπάλισμα, προαιρετικά
Τρούφα, προαιρετικά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα βουτύρου, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζύμη κουρκούτι για μπισκότα ζάχαρης: Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε την κρυσταλλική ζάχαρη και το βούτυρο με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 5 λεπτά. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε το αυγό και στη συνέχεια τη βανίλια. Προσθέστε το αλεύρι και χαμηλώστε την ταχύτητα σε μέτρια προς χαμηλή μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και ανοίξτε δύο κύκλους πάχους 0,6 εκ. Στη συνέχεια, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για μία ώρα να σφίξει.
Τοποθετήστε δύο σχάρες φούρνου, πάνω και κάτω. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα.

Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και αφήστε την να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά. Ανοίξτε τους κύκλους, έναν κάθε φορά, ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας σε πάχος 0,3 εκ. Κόψτε σχήματα από τη ζύμη με κουπάτ και τοποθετήστε τα σε ταψιά, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους.
Ψήστε για 10-12 λεπτά, μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν στο κάτω μέρος. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν πρώτα στο ταψί και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Μαζέψτε την υπόλοιπη ζύμη, πλάστε την σε μια μπάλα και ισιώστε την. Τυλίξτε τον κύκλο σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για μία ώρα. Στη συνέχεια, ανοίξτε ξανά τη ζύμη σε ένα λεπτό φύλλο, κόψτε σχήματα και ψήστε.
Διακοσμήστε τα μπισκότα με γλάσο, διακοσμητική ζάχαρη και τρούφα.

Βασιλικό γλάσο

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τη ζάχαρη άχνη, το ασπράδι αυγού σε σκόνη και 1/3 φλιτζάνι νερό με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Προσθέστε χρώμα ζαχαροπλαστικής, αν χρησιμοποιείτε.