Μπισκότα ζάχαρης με γλάσο

Ψήφοι: 9

Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 15-17 τεμ.

Η Τρίσα Γιάργουντ φτιάχνει αυτά τα μπισκότα για κάθε εορταστική περίοδο επειδή είναι ιδανικά για διακόσμηση. Αφήνει τη ζύμη να κρυώσει για τουλάχιστον μία ώρα πριν την ανοίξει (αλλά δεν χρειάζεται εσείς!). Αφήστε τα παιδιά να βοηθήσουν στη διακόσμηση των μπισκότων ζάχαρης με γλάσο, τρούφα και κομφετί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Για ζύμη κουρκούτας:

2 φλιτζάνια αλεύρι για το ψήσιμο, και επιπλέον για το πασπάλισμα
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
0,5 φλιτζάνια (110 γρ.) βούτυρο
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για το γλάσο:

450 γρ. ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές της σούπας σκόνη μαρέγκας
1/3 φλιτζάνι χλιαρό νερό (έως 35°C)
Χρωστικές τροφίμων (προαιρετικά)
Ποικιλία διακοσμήσεων από χρωματιστή ζάχαρη και κομμάτια καραμέλας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη άχνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για να φτιάξετε τα μπισκότα: Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά (περίπου 2 λεπτά). Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε σταδιακά όλα τα κοσκινισμένα στερεά υλικά στο μείγμα, ένα κουτάλι τη φορά. Προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε. Ψύξτε τη ζύμη για μπισκότα για τουλάχιστον 1 ώρα.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη: βάλτε το ένα μισό στο ψυγείο και ανοίξτε το άλλο μισό σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος 0,4–0,5 εκ. Κόψτε τη ζύμη χρησιμοποιώντας κουπάτ. (Για μπισκότα μεσαίου μεγέθους, χρησιμοποιήστε κουπάτ 6 εκ.) Τοποθετήστε τα μπισκότα σε απόσταση 5 εκ. (2 ίντσες) μεταξύ τους σε ένα ταψί που δεν έχετε λαδώσει. Ψύξτε το ταψί για λίγα λεπτά πριν το ψήσιμο. Αυτό θα βοηθήσει τα μπισκότα να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά τη διάρκεια του ψησίματος. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα ζύμης για να φτιάξετε νέες παρτίδες μπισκότων.) Ψήστε μέχρι να ροδίσουν οι άκρες των μπισκότων, 8–10 λεπτά. (Εάν ψήνετε δύο ταψιά ταυτόχρονα, αλλάξτε τις θέσεις των ταψιών στα μισά του ψησίματος.) Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 1–2 λεπτά πριν τα αφήσετε να κρυώσουν εντελώς.

Για να ετοιμάσετε το γλάσο: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη άχνη, τη μαρέγκα σε σκόνη και το χλιαρό νερό. Ανακατέψτε μέχρι το γλάσο να γίνει λείο. Ελέγξτε την υφή του γλάσου προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη ή νερό, ανάλογα με τις ανάγκες. Προσθέστε χρώμα ζαχαροπλαστικής, αν θέλετε. Απλώστε το γλάσο στα κρύα μπισκότα και γαρνίρετε με τα διακοσμητικά της επιλογής σας.

Πρόσθετες πληροφορίες: Η σκόνη μαρέγκας πωλείται σε βάζα. Χρησιμοποιείται αντί για ασπράδια αυγών σε πολλές συνταγές για γλάσο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Τρίσα Γιέργουντ

Παρόμοιες συνταγές