Ρωσικά μπισκότα τσαγιού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μπισκότα ρωσικού τσαγιού

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 72

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 146, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 19 mg, νάτριο 25 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Αυτά τα μπισκότα έχουν και άλλα ονόματα, όπως μεξικάνικα μπισκότα ή ιταλικά μπισκότα γάμου, αλλά δεν προέρχονται από καμία από αυτές τις χώρες ούτε από τη Ρωσία. Εφευρέθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες. Παρ' όλα αυτά, τα μπισκότα είναι πολύ τρυφερά και νόστιμα, με μια υπέροχη επίγευση ξηρών καρπών. Δοκιμάστε τα και αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει η αγαπημένη σας για τις γιορτές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

8 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι premium
4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1,5 φλιτζάνια βούτυρο (330 γρ.)
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
4 αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Επιλογή 2

Μισή δόση ζύμης για χριστουγεννιάτικα μπισκότα, σε θερμοκρασία δωματίου
1 και 1/3 φλιτζάνια καβουρδισμένα αλατισμένα πεκάν, ψιλοκομμένα
2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, αυγά, εκχύλισμα αμυγδάλου, πεκάν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ζύμη για μπισκότα και τους ξηρούς καρπούς. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.

Πλάστε την κρύα ζύμη σε μπαλάκια 2,5 εκ. (1 ίντσας) και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, σε απόσταση 5 εκ. (2 ίντσες) μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι οι άκρες των μπισκότων να αρχίσουν να ροδίζουν, 12-15 λεπτά. Βγάλτε τα από τον φούρνο και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα για περίπου 5 λεπτά.
Ενώ τα μπισκότα κρυώνουν, στρώστε ένα άλλο ταψί με λαδόκολλα. Πασπαλίστε με 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και τοποθετήστε τα ελαφρώς κρύα μπισκότα στη ζάχαρη άχνη. Τοποθετήστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη σε ένα λεπτό σουρωτήρι και πασπαλίστε το πάνω από τα μπισκότα.
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αυγά, το εκχύλισμα αμυγδάλου και το εκχύλισμα βανίλιας. Σβήστε το μίξερ και προσθέστε αργά το μείγμα αλευριού, ένα τρίτο κάθε φορά, μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη.
Χωρίστε τη ζύμη σε 4 μέρη. Χρησιμοποιήστε δύο από τα μέρη για να φτιάξετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα και αφήστε το άλλο μισό στην άκρη για ρωσικά μπισκότα.
Κόψτε τα μπισκότα:

Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε μια μερίδα ζύμης μπισκότων σε πάχος 0,5 εκ. Κόψτε σχήματα χρησιμοποιώντας κουπάτ. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ελαφρώς λαδωμένα ταψιά. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 10 λεπτά, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου ψησίματος. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στα ταψιά για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Αν Θόρντον είναι Αμερικανίδα ζαχαροπλάστης και συγγραφέας μαγειρικής, η οποία έγινε γνωστή ως παρουσιάστρια της τηλεοπτικής σειράς του Food Network "Dessert First with Anne Thornton".

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές