Τρία μπισκότα σοκολάτας με γαρύφαλλα

Ψήφοι: 7

Φορά: 2 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τεμ.

Πιστά στο όνομά τους, αυτά τα μπισκότα φτιάχνονται με τρία είδη σοκολάτας. Αρχικά, η λιωμένη μαύρη σοκολάτα ανακατεύεται στη ζύμη, δίνοντας στα μπισκότα το ιδιαίτερο χρώμα τους. Στη συνέχεια, προστίθενται ξεχωριστά κομματάκια μαύρης και λευκής σοκολάτας για μια πλούσια γεύση και υφή που λατρεύουν οι σοκολατομανείς. Μια πρέζα τριμμένο γαρίφαλο προσθέτει ένα ιδιαίτερο άρωμα, μετατρέποντάς τα σε μια πραγματικά χριστουγεννιάτικη λιχουδιά. Μετά το ψήσιμο, τα μπισκότα αναπτύσσουν μια πυκνή κρούστα, αλλά από κάτω παραμένουν μαλακά και μαστιχωτά, απολαυστικά νόστιμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
110 γρ. βούτυρο
180 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
2 μεγάλα αυγά
1 κρόκο αυγού
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
180 γρ. κόκκοι μαύρης σοκολάτας
180 γρ. κόκκοι λευκής σοκολάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, γαρύφαλλο, βούτυρο, σκούρες σοκολάτες, αυγά, καστανή ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, σκούρες σοκολάτες, λευκές σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι)

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και το γαρίφαλο. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε τη μαύρη σοκολάτα και αφήστε την στην άκρη να λιώσει.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, την καστανή ζάχαρη και τη βανίλια και στη συνέχεια προσθέστε αργά τη σοκολάτα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού μέχρι να σχηματιστεί μια χαλαρή ζύμη. Μην το παρακάνετε. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (ή στους 160°C αν χρησιμοποιείτε φούρνο συναγωγής).
Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια διαμέτρου περίπου 5 εκ. ή 45 γρ. το καθένα και τοποθετήστε τα στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι τα μπισκότα να φουσκώσουν στην επιφάνεια αλλά να παραμείνουν ζουμερά στο κέντρο, 13-15 λεπτά ή 12 λεπτά με αέρα. Αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές