Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 1350 γρ.

Αυτή η συνταγή για μπριτζ με φιστίκια γίνεται νόστιμη, τραγανή και ευχάριστα τραγανή χωρίς να σας σπάσει τα δόντια. Για να την φτιάξετε, βράστε τη ζάχαρη και το σιρόπι καλαμποκιού μέχρι να αποκτήσουν καραμέλα και στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα, τη βανίλια και τα φιστίκια. Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα με χείλος για να σφίξει. Αυτό κάνει μια μεγάλη ποσότητα μπριτζ με φιστίκια, οπότε ανάλογα με το μέγεθος, μπορεί να χρειαστείτε δύο φόρμες για να μην πήξει πολύ και σπάσει εύκολα.

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 165 γρ. βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
• 3 φλιτζάνια ωμά φιστίκια χωρίς κέλυφος

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

εκχύλισμα βανίλιας, βούτυρο, ζάχαρη, σιρόπι, Αράπικο φιστίκι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Μετρήστε τη βανίλια και ρίξτε την σε ένα μικρό μπολ. ​​Σε ένα άλλο μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Λαδώστε γενναιόδωρα ένα ταψί ή ένα ταψί για παντεσπάνι με 55 γρ. βούτυρο.
Βήμα 2
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού και 1/2 φλιτζάνι νερό. Βράστε το μείγμα, στερεώστε ένα θερμόμετρο καραμελών στο πλάι της κατσαρόλας και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι το σιρόπι να τρέχει αραιά πάνω από ένα κουτάλι ή να φτάσει τους 230°F (115°C). Προσθέστε τα φιστίκια και συνεχίστε το μαγείρεμα και το ανακάτεμα μέχρι η καραμέλα να ροδίσει ή να φτάσει τους 300°F (150°C).
Βήμα 3
• Αποσύρετε αμέσως την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε γρήγορα τα υπόλοιπα 110 γραμμάρια βούτυρο, τη βανίλια, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και στη συνέχεια ρίξτε γρήγορα το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί, απλώνοντάς το σε μια ομοιόμορφη, λεπτή στρώση. Μόλις οι καραμελωμένοι ξηροί καρποί κρυώσουν εντελώς, σπάστε τους σε κομμάτια και φυλάξτε τους σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο.

Ψήφοι: 1