Πουτίγκα με φιστίκια και σταφύλια

Ψήφοι: 1

Φορά: 4 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Αφού ετοιμάσετε μια μερίδα ζεστού γάλακτος μουσκεμένου με άμυλο, επικεντρωθείτε στην επίτευξη κρεμώδους υφής χτυπώντας το μείγμα. Προσθέστε βανίλια. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε με φέτες σταφυλιού, καβουρδισμένα φιστίκια και κομματάκια γλυκού φυστικοβούτυρου - και η συμπυκνωμένη πουτίγκα σας είναι έτοιμη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4,5 φλιτζάνια γάλα
5 χτυπημένοι κρόκοι αυγών από αυγά κατηγορίας CO
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 φλιτζάνι κορν φλάουρ
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια, κομμένα στα τέσσερα κατά μήκος, συν 6-8 ολόκληρα σταφύλια για γαρνίρισμα
1/3 φλιτζάνι χοντροκομμένο ψημένα φιστίκια
1/3 φλιτζάνι τσιπς φυστικοβούτυρου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάλα, άμυλο, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, καρύδια, Αράπικο φιστίκι, σταφύλι, τσιπς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε 4 φλιτζάνια γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αχνίσει.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το αλάτι. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών και το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι γάλα.
Προσθέστε τη μισή ποσότητα ζεστού γάλακτος στο μείγμα των αυγών και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, στη συνέχεια ρίξτε σταδιακά το μείγμα αυγών-γάλακτος στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο ζεστό γάλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να βράσει το μείγμα.

Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να πήξει και να αποκτήσει την υφή της πουτίγκας, για 3-4 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.

Αφήστε να κρυώσει ελαφρά, ανακατεύοντας αρκετές φορές για να μην σχηματιστεί κρούστα. Τοποθετήστε ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης απευθείας στην επιφάνεια της πουτίγκας και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς και να πήξει, περίπου 4 ώρες. Απόδοση: 5 κ.σ.

Πριν το σερβίρισμα, χτυπήστε δυνατά την πουτίγκα μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης. Προσθέστε απαλά τα σταφύλια, τα φιστίκια και τα κομματάκια φυστικοβούτυρου. Χωρίστε την πουτίγκα σε 6-8 ατομικά μπολ και γαρνίρετε το καθένα με ένα ολόκληρο σταφύλι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες

Παρόμοιες συνταγές