Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 κουταλιές της σούπας

Τι θα μπορούσε να είναι πιο απλό από το να φτιάξετε πουρέ πατάτας; Αλλά στην περίοδο των διακοπών, όταν πρέπει να μαγειρέψετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα, κάθε λεπτό μετράει. Χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση της χύτρας ταχύτητας ενός πολυμάγειρα, μπορείτε να βράσετε πατάτες για πουρέ πατάτας χωρίς καν να τις κόψετε. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τοποθετήστε τες ολόκληρες στη σχάρα του πολυμάγειρα. Υπό υψηλή πίεση, οι πατάτες θα μαγειρευτούν πολύ γρήγορα και θα γίνουν εντελώς μαλακές και τρυφερές. Απλώς λιώστε τες με έναν μύλο πατάτας πριν το σερβίρετε. Για πλούσια, κρεμώδη γεύση, προσθέστε ζεστή κρέμα γάλακτος, βούτυρο και ξινή κρέμα στον πουρέ πατάτας.

Συστατικά:

• 2,2 κιλά μεσαίες πατάτες Russet Burbank, ξεφλουδισμένες
• 1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, ζεστή
• 220 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• Ειδικός εξοπλισμός: Πολυμάγειρας χωρητικότητας 6 λίτρων.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, κρέμα, βούτυρο, κρέμα γάλακτος

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω μέρος ενός πολυμάγειρα 6 λίτρων και προσθέστε 3 φλιτζάνια νερό. Τοποθετήστε τις πατάτες στη σχάρα. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για να ασφαλίσετε το καπάκι και να προετοιμάσετε τον πολυμάγειρα. Ρυθμίστε τον πολυμάγειρα στη λειτουργία μαγειρέματος υψηλής πίεσης και μαγειρέψτε σε υψηλή ισχύ για 15 λεπτά.
Βήμα 2
• Μόλις ολοκληρωθεί ο κύκλος της χύτρας ταχύτητας, απενεργοποιήστε τον πολυμάγειρα και αφήστε τον να απελευθερώσει την πίεση φυσικά για 20 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για να απελευθερώσετε τυχόν υπολειμματικό ατμό από τον πολυμάγειρα. Να είστε προσεκτικοί με τον ατμό. Ανοίξτε και αφαιρέστε το καπάκι και μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Προσθέστε την ελαφριά κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, την ξινή κρέμα και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και πιπέρι. Λιώστε τις πατάτες με έναν μύλο πατάτας μέχρι να επιτύχετε την επιθυμητή υφή και πυκνότητα. Αλατοπιπερώστε, αν χρειάζεται.

Ψήφοι: 9