Κροστίνι με ρικότα και σαλάτα από πράσινα μπιζέλια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ρικότα Κροστίνι με σαλάτα από πράσινα μπιζέλια

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 375, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 21 mg, νάτριο 426 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Απολαύστε τον υπέροχο συνδυασμό κρεμώδους ρικότας και γλυκών νεαρών μπιζελιών σε αυτό το τραγανό, ζουμερό ανοιξιάτικο ορεκτικό. Οι φρυγανισμένες φέτες ψωμιού αλείφονται με ρικότα και γαρνίρονται με μια ελαφριά σαλάτα από πράσινα μπιζέλια, αρωματικά βότανα και λεμόνι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια φρέσκα πράσινα μπιζέλια
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο + 3 κουταλιές της σούπας
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
Χυμός από 1 λεμόνι
Ελαιόλαδο για άλειμμα
1 φοκάτσια, κομμένη σε τετράγωνα 4 εκ.
1 φλιτζάνι ρικότα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αρακάς, τοστ, τυρί ρικότα, ξύσμα λεμονιού, μέντα, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα μπιζέλια, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, τον βασιλικό, τη μέντα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη.

Αλείψτε τα τετράγωνα focaccia με το υπόλοιπο λάδι. Ψήστε τα στη σχάρα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να εμφανιστούν σημάδια στη σχάρα.
Βγάλτε τη focaccia από τη σχάρα και μεταφέρετέ την σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Αλείψτε κάθε τετράγωνο με ρικότα και από πάνω προσθέστε τη σαλάτα με πράσινα μπιζέλια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Συνταγές για την αυλή / Καλοκαιρινά πιάτα / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Εύκολες συνταγές για ψητά / Προϊόντα από ψητό αλεύρι / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Ορεκτικά λαχανικών / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών