Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 φτερά

Ψήστε φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο για ένα νόστιμο, τραγανό αποτέλεσμα, όπως ακριβώς το τηγανητό κοτόπουλο, αλλά με λιγότερες θερμίδες και λιγότερα οφέλη για την υγεία. Γαρνίρετε τες με γλάσο σάλτσας με κράνμπερι και ασιατική έμπνευση, ψήστε λίγο ακόμα και έχετε ένα νόστιμο ορεκτικό. Αυτές οι γλυκές και πικάντικες φτερούγες με μια νότα ξινής γεύσης κράνμπερι αποτελούν το τέλειο συνοδευτικό για ένα ποτήρι μπύρα ή απλώς ένα νόστιμο σνακ στο τραπέζι. Αν θέλετε, μπορείτε να τις κάνετε ακόμα πιο πικάντικες προσθέτοντας περισσότερη καυτερή σάλτσα στο γλάσο.

Συστατικά:

• 900 γρ. φτερούγες κοτόπουλου
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• 250 γρ. κατεψυγμένα κράνμπερι, αποψυγμένα
• 0,5 φλιτζάνι ασιατική γλυκόξινη σάλτσα
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (κρατήστε τα φρέσκα από ένα φρέσκο ​​κρεμμυδάκι για το σερβίρισμα)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φτερούγες κοτόπουλου, καυτερή σάλτσα, σαμπάλ ολέκ, πράσινα κρεμμυδάκια, φίγγι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο με τη λειτουργία γκριλ, τοποθετώντας τη σχάρα 10 cm από το θερμαντικό στοιχείο.
Βήμα 2
• Κόψτε τις άκρες των φτερουγών και πετάξτε τες ή φυλάξτε τες για τον ζωμό. Χρησιμοποιώντας ψαλίδι κουζίνας ή ένα μαχαίρι, κόψτε τις φτερούγες στις αρθρώσεις.
  
  Αλείψτε τις φτερούγες κοτόπουλου με φυτικό λάδι σε ένα ταψί για να καλυφθούν καλά. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε λίγο πιπέρι. Ψήστε τις φτερούγες στο φούρνο μέχρι να αρχίσει να ροδίζει η φλούδα, για περίπου 12 λεπτά. Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και γυρίστε τις φτερούγες. Ψήστε και από την άλλη πλευρά μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν, για περίπου 8 λεπτά.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, βάλτε τα κράνμπερι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να ψιλοκομτούν. Τοποθετήστε τα σε ένα μεσαίο τηγάνι με τη γλυκόξινη σάλτσα και 3/4 φλιτζάνι νερό. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, κρατώντας μερικά για το σερβίρισμα. Αφήστε το να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να πήξει, περίπου 3 λεπτά. Σουρώστε τη σάλτσα σε ένα μεσαίο μπολ, πιέζοντας τα κράνμπερι για να βγάλετε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά. Ρίξτε το υγρό πίσω στο τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να πήξει και να γλασαριστεί.
Βήμα 4
• Βγάλτε τις φτερούγες από τον φούρνο και ελέγξτε αν είναι έτοιμες. Δεν πρέπει να βγαίνουν ροζ υγρά όταν τις τρυπήσετε με ένα μαχαίρι κοντά στο κόκκαλο. Μεταφέρετε τις φτερούγες στο μπολ με τη σάλτσα και ανακατέψτε τις καλά, στη συνέχεια επιστρέψτε τες στο ταψί και ψήστε τες στο φούρνο μέχρι το γλάσο να γυαλίσει και η πέτσα να καεί σε σημεία, για 1 έως 3 λεπτά. Ελέγχετε τις φτερούγες κάθε λεπτό κατά τη διάρκεια αυτού του σταδίου για να βεβαιωθείτε ότι το γλάσο δεν καίγεται. Εάν το γλάσο δεν κολλάει στο κοτόπουλο όσο καλά θα θέλατε, αλείψτε το με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής.
Βήμα 5
• Πασπαλίστε τις φτερούγες με τα υπόλοιπα μυρωδικά και σερβίρετε ζεστές.

Ψήφοι: 2