Φθινοπωρινά πιάτα φτιαγμένα με 5 υλικά

Τα καλύτερα εποχιακά φρούτα και λαχανικά διευκολύνουν την προετοιμασία των γευμάτων: καθεμία από αυτές τις συνταγές απαιτεί πολύ λίγα υλικά.

Γλυκός πουρές κολοκύθας με κόλιανδρο

Αυτό το απλό συνοδευτικό πιάτο συνδυάζει αλμυρές και γλυκές γεύσεις με καβουρδισμένο κόλιανδρο και μια γενναιόδωρη δόση σιροπιού σφενδάμου. Μαζί με το σιρόπι προστίθεται ξύσμα πορτοκαλιού.




Η χοντρή φλούδα της κολοκύθας butternut δεν είναι τόσο τρομακτική όσο φαίνεται. Ένα καλό αποφλοιωτής λαχανικών είναι συνήθως αρκετό.

Ψητές φτερούγες κοτόπουλου με γλάσο κράνμπερι

Τα κράνμπερι δεν είναι απλώς ένα γαρνίρισμα για τη γαλοπούλα των Ευχαριστιών. Εδώ, χρησιμοποιούνται ως μέρος ενός νόστιμου, κολλώδους γλάσου για φτερούγες κοτόπουλου με φρέσκα κρεμμυδάκια.




Είναι μια περίπτωση έλξης των αντιθέτων: τα ξινά κράνμπερι συναντούν τη γλυκιά σάλτσα τσίλι εμπνευσμένη από την Ασία.

Πουρές πατάτας και γογγύλια

Τα γογγύλια δημιουργούν μια νέα εκδοχή του γνωστού πουρέ πατάτας: βράζονται με πατάτες Russet και στη συνέχεια λιώνονται μέχρι να αποκτήσουν αφράτη υφή. Η ξινή κρέμα προσθέτει μια απαλή υφή, ενώ η μουστάρδα ολικής αλέσεως προσθέτει μια πικάντικη πινελιά.




Για αυτήν τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε νεαρά γογγύλια. Μαγειρεύονται πιο γρήγορα και έχουν πιο ήπια γεύση.

Κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με κρεμμυδάκια και σάλτσα δεντρολίβανου

Τα κρεμμύδια έχουν πιο διακριτική γεύση από τα κρεμμύδια και το σκόρδο, αλλά είναι αρκετά για να προσθέσουν μια έντονη πινελιά χρώματος σε αυτό το πιάτο των 25 λεπτών.




Κομμένα στη μέση ή στα τέσσερα, τα κρεμμυδάκια μπορούν να ψηθούν μαζί με στήθη κοτόπουλου με κόκαλο. Σε συνδυασμό με ζωμό κοτόπουλου, βούτυρο και δεντρολίβανο, δημιουργούν μια απλή αλλά νόστιμη σάλτσα.





Κατηγορίες: