Σφολιάτα με κεράσι

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αν έχετε ήδη σφολιάτα, αυτή η συνταγή δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Μπορείτε να την ετοιμάσετε από πριν ή να αγοράσετε έτοιμη. Για τη γέμιση, θα χρειαστείτε μόνο κονσερβοποιημένα κεράσια ανακατεμένα με τριμμένη φρυγανιά. Ακολουθήστε τις οδηγίες της συνταγής για να φτιάξετε μια κατασκευή που μοιάζει με σπίτι με δάπεδο, τοίχους και οροφή, μέσα στην οποία θα βρίσκεται η γέμιση. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι υπάρχει υπερβολική γέμιση, αλλά η ζύμη θα φουσκώσει καλά κατά το ψήσιμο και το «σπίτι» θα γίνει αρκετά ψηλό και αφράτο. Αυτή η τραγανή, χρυσαφένια σφολιάτα με κεράσι είναι μια τέλεια απόλαυση για ένα σπιτικό πάρτι τσαγιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 ξεπαγωμένα φύλλα σφολιάτας
1 αυγό, χτυπημένο με 2 κουταλιές της σούπας νερό
1 κονσέρβα κεράσια πίτας σε κονσέρβα, στραγγισμένα
0,5 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σφολιάτα, κεράσι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Κόψτε τα 4 "τοιχώματα" της σφολιάτας κόβοντας λωρίδες πλάτους περίπου 2,5 εκ. κατά μήκος κάθε πλευράς του φύλλου. Αφήστε τα "τοιχώματα" στην άκρη. Τρυπήστε την υπόλοιπη ζύμη—το "πάτωμα"—σε όλη την επιφάνεια με ένα πιρούνι για να βγάλει τον ατμό.

Αλείψτε το "πάτωμα" με μια λεπτή στρώση χτυπημένου αυγού. Τοποθετήστε τα "τοιχώματα" πάνω από το πάτωμα, με τις άκρες προς τα πάνω. Αλείψτε τα άκρα των "τοιχωμάτων" με αυγό και διπλώστε τις μακριές πλευρές μεταξύ τους για να σχηματίσουν ένα τετράγωνο.
Από το δεύτερο φύλλο σφολιάτας, κόψτε ένα τετράγωνο διαστάσεων 18 x 18 εκ. Διπλώστε το στη μέση και κάντε τρύπες κατά μήκος της δίπλωσης για να βγαίνει ο ατμός.
Πασπαλίστε τα κεράσια με τριμμένη φρυγανιά και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 10 λεπτά. Απλώστε το μείγμα κερασιών πάνω από τη «μισή» ζύμη, χρησιμοποιώντας περισσότερο από όσο νομίζετε ότι χρειάζεται, καθώς τα «τοιχώματα» της ζύμης θα φουσκώσουν κατά το ψήσιμο. Αλείψτε με ένα πινέλο το μείγμα αυγών τα «τοιχώματα», προσέχοντας να μην κολλήσει στις κομμένες άκρες.
Τοποθετήστε το δεύτερο φύλλο με τις σχισμές από πάνω και αλείψτε το με το μείγμα των αυγών.
Ψήστε στο φούρνο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 175°C και ψήστε για άλλα 30 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Αμερικανική κουζίνα / Άλτον Μπράουν

Παρόμοιες συνταγές