Τιραμισού με αχλάδι και λευκό πιπέρι
Ψήφοι: 3
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Τιραμισού με αχλάδι και λευκό πιπέρι - λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 στερεό αχλάδι (ποικιλίες Anjou ή Bartlett), ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1/2 κουταλιά της σούπας χυμό ή νέκταρ αχλαδιού
- 1/2 κουταλιά της σούπας μπράντι αχλαδιού
- 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 450 γρ. τυρί μασκαρπόνε ή οποιοδήποτε τυρί cottage
- 1,5 φλιτζάνια κρύα κρέμα γάλακτος
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο λευκό πιπέρι
- 27 μαλακά σαβογιάρδικα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αχλάδια, χυμός αχλαδιού, νέκταρ αχλαδιού, μπράντι αχλαδιού, χυμός λεμονιού, τυρί μασκαρπόνε, τυρί για τυρί, κρέμα, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα βανίλιας, λευκά πιπέρια, μπισκότα βουτύρου
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το κομμένο σε φέτες αχλάδι, τον χυμό αχλαδιού, το μπράντι, την κρυσταλλική ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού και το αλάτι. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να μουλιάσει.
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με εξάρτημα φτερού, χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα. τυρί μασκαρπόνε, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη άχνη, βανίλια και λευκό πιπέρι για 1 λεπτό. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια προς δυνατή και συνεχίστε το χτύπημα για άλλα 1-2 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει και να γίνει ένα ελαφρύ μείγμα.
- Στρώστε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 20 x 13 εκ. με πλαστική μεμβράνη, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκ. από όλες τις πλευρές.
Τοποθετήστε 9 μπισκότα σε μία στρώση στον πάτο του ταψιού. Γαρνίρετε με τα μισά αχλάδια και περιχύστε με 3 κουταλιές της σούπας χυμό αχλαδιού. Απλώστε 1 φλιτζάνι από το μείγμα τυριού πάνω από τα αχλάδια. Στη συνέχεια, φτιάξτε δύο ακόμη στρώσεις μπισκότων, περιχυμένων αχλαδιών και μείγματος τυριού. Ολοκληρώστε την τελευταία στρώση με τα υπόλοιπα 9 μπισκότα και περιχύστε με 3 κουταλιές της σούπας χυμό αχλαδιού.
Σκεπάστε το τιραμισού με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 8 ώρες ή όλη τη νύχτα. (Μεταφέρετε το υπόλοιπο μείγμα τυριών σε ένα δοχείο και διατηρήστε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.) - Πριν το σερβίρισμα, βγάλτε το υπόλοιπο μείγμα τυριών από το ψυγείο και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Βγάλτε το τιραμισού από το ταψί, αφαιρώντας τη μεμβράνη και καλύψτε όλες τις πλευρές με το υπόλοιπο μείγμα τυριών.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
