Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με πεκάν

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 6 μερίδες
Θερμίδες 214, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 19 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 20 mg, νάτριο 234 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο θα κερδίσει ακόμη και όσους νόμιζαν ότι δεν τους άρεσαν τα λαχανάκια Βρυξελλών! Τα φωτεινά πράσινα λαχανάκια, κομμένα στη μέση, ψήνονται σε ελαφρύ γλάσο βουτύρου και καστανής ζάχαρης με ψιλοκομμένα πεκάν. Τα λαχανάκια είναι γλυκά, πικάντικα και τραγανά. Ένα τέλειο συμπλήρωμα για τη γαλοπούλα των διακοπών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα στη μέση
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι με καρυκεύματα
2 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαχανάκια Βρυξελλών, πεκάν, αλάτι με μπαχαρικά, καστανή ζάχαρη, μαύρο πιπέρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, καβουρδίστε τα πεκάν μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 8 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφήστε στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε τυχόν μαραμένα εξωτερικά φύλλα από τα λαχανάκια Βρυξελλών και κόψτε τα κοτσάνια. Μουλιάστε τα λαχανάκια σε κρύο νερό και στραγγίξτε τα καλά.

Στο ίδιο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να κάνει φουσκάλες. Προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών και αλατίστε. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανάκια, για 12-15 λεπτά.
Προσθέστε την καστανή ζάχαρη, το πιπέρι και τα πεκάν στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών για να καλυφθούν και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και τα λαχανάκια Βρυξελλών να καλυφθούν με τη λιωμένη ζάχαρη και τα πεκάν, για άλλα 2 λεπτά.
Μεταφέρετε σε μια ζεστή πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Μπάρμπαρα Ελέιν Σμιθ είναι εστιάτορας, σχεδιάστρια επιτραπέζιων σκευών, διασημότητα και ηθοποιός.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνι / Φθινοπωρινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με λάχανο / Κυρίως πιάτα με λάχανο / Πιάτα με λαχανάκια Βρυξελλών / Τηγανητό λάχανο

Παρόμοιες συνταγές