Τηγανητά χόρτα με πιπεριά τσίλι

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Σοταρισμένα χόρτα με πιπεριές τσίλι

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αντί για το παραδοσιακό βραστό λάχανο, σερβίρετε ένα συνοδευτικό πιάτο με σοταρισμένα, πυκνά χόρτα. Για ένα πιο γευστικό συνοδευτικό, χρησιμοποιήστε διάφορες ποικιλίες, όπως λάχανο, σέσκουλο και εσκαρόλ. Μην πετάτε τα σκληρά κοτσάνια, καθώς είναι εξίσου υγιεινά και πλούσια σε φυτικές ίνες με τα φύλλα. Απλώς ξεκινήστε πρώτα να τα σοτάρετε και μαγειρέψτε τα λίγο περισσότερο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ένα μικρό κεφάλι εσκαρόλ
Ένα μάτσο σέσκουλα
Ένα μικρό ματσάκι λάχανο Τοσκάνης
1 πιπεριά Φρέσνο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάχανο, σαλάτα εσκαρόλ, σέσκουλο, πιπέρι Φρέσνο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε τα φύλλα από μια μικρή κεφαλή εσκαρόλης, ένα ματσάκι σέσκουλο και λάχανο Τοσκάνης και κόψτε τα κοτσάνια σε φέτες. Ξεπλύνετε και στεγνώστε ταμποναριστά. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά, σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κοτσάνια, 3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο και 1 ψιλοκομμένη πιπεριά Φρέσνο (χωρίς σπόρους) σε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο μέχρι το σκόρδο να ροδίσει, 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε τα φύλλα σε δύο δόσεις και σοτάρετε μέχρι να μαραθούν, 2 έως 3 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με λάχανο / Λάχανο σε φύλλα λάχανου / Τηγανητό λάχανο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών