Φορά: 35 λεπτά συν 12 ώρες μαριναρίσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Απόλαυση λαχανικών "Pikalili" - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 450 γρ. πράσινες ντομάτες, κομμένες στη μέση
• 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
• 2 μέτριες φέτες κολοκυθιού, κομμένες στη μέση
• 1 κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και σε λεπτές φέτες
• 1 ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño
• 1/2 φλιτζάνι αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι μηλόξιδο (ανάγνωση)
• 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σέλινου
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• 2 φύλλα δάφνης
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

λαχανικών, γλυκιά πιπεριά, κολοκύθι, κρεμμύδια, πιπεριά jalapeno, ξίδι μηλίτη, καστανή ζάχαρη, σπόροι σέλινου, σπόρος μουστάρδας, τριμμένο τζίντζερ, κουρκούμη, φύλλο δάφνης, γαρύφαλλο, μαύρο πιπέρι, κανέλα, πράσινες ντομάτες

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ετοιμάστε τα λαχανικά, πασπαλίστε με 1/2 φλιτζάνι αλάτι και αφήστε τα να σταθούν όλη τη νύχτα. Στραγγίστε τυχόν περιττά υγρά και βάλτε τα λαχανικά σε ένα πυρίμαχο μπολ. ​​Βάλτε τα υπόλοιπα υλικά σε μια κατσαρόλα και βράστε.
  
  Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα λαχανικά και αφήστε τα να κρυώσουν. Ψύξτε και σερβίρετε όσο χρειάζεται. Μπορεί να αποθηκευτεί έως και 2 εβδομάδες.

Ψήφοι: 3