Τσάου Τσάου Ρέλις με Ντομάτα και Κειμήλια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε νοστιμιά με chow chow και ντομάτα

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Στις νότιες ΗΠΑ, το chow chow είναι ένα είδος τουρσί λαχανικών. Μία από τις πιο νόστιμες παραλλαγές είναι το chow chow με ντομάτες. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ντομάτες διαφόρων παραδοσιακών ποικιλιών και χρωμάτων. Έχουν μια πιο γλυκιά γεύση και είναι απλά νόστιμες όταν είναι τουρσί με μπαχαρικά. Για να φτιάξετε το chow chow, οι κομμένες ντομάτες και τα κρεμμύδια σιγοβράζονται για 5 λεπτά σε μια μαρινάδα φτιαγμένη με μηλόξιδο, ζάχαρη, τζίντζερ, κουρκουμά, ξηρή μουστάρδα, σπόρους σέλινου και τουρσί. Αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε αμέσως. Το ρόφημα ταιριάζει με λουκάνικα, ψητά κρέατα, μπιφτέκια και σάντουιτς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,9 κιλά σφιχτές, μη υβριδικές ντομάτες (διαφορετικών ποικιλιών και χρωμάτων), κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
4 φλιτζάνια ξίδι μηλίτη
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2,5 εκ. τριμμένη ρίζα τζίντζερ
1 κουταλιά της σούπας σκόνη μουστάρδας
1 κουταλιά της σούπας κουρκουμά
3 κουταλιές της σούπας σπόρους μουστάρδας
3 κουταλιές της σούπας σπόρους σέλινου
1,5 κουταλιά της σούπας καρύκευμα για τουρσί
2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες σαλάτας, λαχανικών, καρύκευμα για τουρσί λαχανικών, σπόρος μουστάρδας, σπόροι σέλινου, σκόνη μουστάρδας, κουρκούμη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε ξίδι, ζάχαρη, τζίντζερ, ξηρή μουστάρδα, κουρκουμά, σπόρους μουστάρδας, σπόρους σέλινου, καρύκευμα για τουρσιά και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βράστε σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά για να απελευθερώσουν τα μπαχαρικά τα αρώματά τους.
Δυναμώστε ξανά τη φωτιά. Μόλις το μείγμα φτάσει σε δυνατή βράση, προσθέστε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Τουρσί πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / / Αμερικανική κουζίνα / Τάιλερ Φλόρενς

Συλλογές συνταγών