Ρελίσι με κράνμπερι και καρύδα

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε ρελίς με κράνμπερι και καρύδα

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8

Τριμμένη καρύδα, καυτερές πιπεριές Φρέσνο και λάιμ εμπνέουν αυτή τη σάλτσα κράνμπερι με τις γεύσεις της κουζίνας της Νοτιοανατολικής Ασίας. Ο ασυνήθιστος αλλά αρμονικός συνδυασμός γλυκιάς, ξινής και πικάντικης γεύσης καθιστά αυτό το ρόφημα ένα εξαιρετικό συνοδευτικό όχι μόνο για κρέας αλλά και για ελληνικό γιαούρτι, για παράδειγμα. Μπορείτε να προσαρμόσετε την καυστικότητά της στο γούστο σας προσθέτοντας μια ολόκληρη ή μισή πιπεριά τσίλι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κράνμπερι, αποψυγμένα εάν είναι κατεψυγμένα
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
1/3 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη
1/2 ή ολόκληρη πιπεριά Φρέσνο, ψιλοκομμένη (αφαιρέστε τους σπόρους για να μειώσετε τη φωτιά)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα
Τριμμένο ξύσμα και χυμό από μισό λάιμ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φίγγι, ζάχαρη καρύδας, νιφάδες καρύδας, πιπέρι Φρέσνο, μέντα, άσβεστος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χτυπήστε τα κράνμπερι, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ψιλοκομτούν.
Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ανακατέψτε την καρύδα, την πιπεριά τσίλι, τη μέντα, το ξύσμα και τον χυμό λάιμ. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Σημείωμα

Ετοιμάστε τη σάλτσα 1 μέρα πριν τη σερβίρετε. Σκεπάστε την και βάλτε την στο ψυγείο. Αυτή η σάλτσα αποτελεί επίσης μια νόστιμη επικάλυψη για ελληνικό γιαούρτι.

Κατηγορίες: