Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Γαρίδες πανέ με καρύδα και μαρμελάδα πορτοκάλι - Μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

Γαρίδες

• 24 μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
• 2 φλιτζάνια γλυκές νιφάδες καρύδας
• 2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ψωμιού
• Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
• 4 χτυπημένα αυγά κατηγορίας CO
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Σάλτσα για βουτιά

• 1/2 φλιτζάνι μαρμελάδα πορτοκάλι
• 1-2 κουταλιές της σούπας ρούμι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γαρίδες, νιφάδες καρύδας, ψίχουλα ψωμιού, αλεύρι, αυγά, Μαρμελάδα πορτοκάλι, ρούμι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την καρύδα, την τριμμένη φρυγανιά, το αλάτι και το πιπέρι. Μοιράστε το μείγμα αλευριού, αυγών και τριμμένης φρυγανιάς σε τρία ξεχωριστά μπολ. ​​Βουτήξτε τις γαρίδες στο αλεύρι και τινάξτε την περίσσεια. Στη συνέχεια, βουτήξτε τες καλά στο αυγό και τρίψτε τες στην άκρη του μπολ για να αφαιρέσετε λίγη από την περίσσεια. Τέλος, αλείψτε καλά τις γαρίδες με το μείγμα τριμμένης φρυγανιάς-καρύδας.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε τις γαρίδες, φροντίζοντας να μην ακουμπούν η μία στην άλλη, σε ένα ταψί ή πιάτο στρωμένο με λαδόκολλα. Ζεστάνετε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε βάθος μερικών εκατοστών και ρυθμίστε την στους 180°C.
  
  Δουλεύοντας σε παρτίδες, τηγανίστε τις γαρίδες μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, περίπου 3-4 λεπτά ανά παρτίδα. Προσέξτε να μην τηγανίσετε υπερβολικά τις γαρίδες. Τοποθετήστε τες σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι.
  
  Σάλτσα για βουτιά: Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά. Αραιώστε την με ρούμι μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα.

Ψήφοι: 2