Γαρίδες με κρούστα καρύδας και σάλτσα κάρυ ντομάτας

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Κάρι με γαρίδες και ντομάτα πανέ με καρύδα

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 ως ορεκτικό

Γαρίδες πανέ με καρύδα και σάλτσα ντομάτας κάρυ - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Για γαρίδες:

24 μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες και χωρίς φλέβες, με ουρές
1 κατηγορία αυγών CO
2/3 φλιτζανιού μπύρα
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3/4 φλιτζάνι αλεύρι σίτου (μερίδες)
2 φλιτζάνια νιφάδες καρύδας
2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (καλύτερα η κανόλα)

Για τη σάλτσα ντομάτας Coulis:

2 ψιλοκομμένες ντομάτες Bull's Heart
1/3 φλιτζάνι ψημένο σκόρδο (μερίδες)
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λάιμ
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, ντομάτες, αυγά, αλεύρι, νιφάδες καρύδας, χυμός λάιμ, ελαφριά μπίρα, σκόρδο, κάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, την μπύρα, το μπέικιν πάουντερ και 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Τοποθετήστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις σε ένα ρηχό πιάτο. Τοποθετήστε την καρύδα σε ξεχωριστό ρηχό πιάτο.

Βουτήξτε τις γαρίδες στο αλεύρι και τινάξτε την περίσσεια. Βουτήξτε τες στο μείγμα μπύρας και γυρίστε τες αρκετές φορές. Κυλήστε τις γαρίδες στην καρύδα μέχρι να καλυφθούν από όλες τις πλευρές.
Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις μαγειρεύουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθούν καλά και να μην είναι πλέον ημιδιαφανείς.

Σερβίρετε τις γαρίδες με το κουλί. Κρατήστε το άλλο μισό της σάλτσας ντομάτας (περίπου 1/3 φλιτζάνι) για ένα άλλο πιάτο με θαλασσινά.Μύδια με σαλάμι και ντομάτες".

Για τη σάλτσα ντομάτας Coulis: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε 1/2 ψητές σκελίδες σκόρδο (περίπου 1/3 φλιτζάνι), τις ντομάτες, το χυμό λάιμ και το κάρυ σε σκόνη. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Ρόμπιν Μίλερ είναι συγγραφέας μαγειρικής και διατροφολόγος.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ψάρια και θαλασσινά / Σάλτσες / Βουτιές / / Ταϊλανδέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές