Γαρίδες καρύδας σε φριτέζα αέρα

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 555, συνολικό λίπος 34 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 29 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 276 mg, νάτριο 496 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Αυτές οι χρυσές γαρίδες πανέ με καρύδα είναι τηγανητές στον αέρα και τραγανές απ' έξω και ζουμερές από μέσα. Η γεύση τους είναι ο τέλειος συνδυασμός πικάντικου και γλυκού. Σερβίρετε τις με γλυκιά σάλτσα τσίλι για βουτήματα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. μεγάλες γαρίδες (16/20 τεμ.), ξεφλουδισμένες, χωρίς φλέβες, με ουρές
1 φλιτζάνι γλυκές νιφάδες καρύδας
0,5 κουταλιά της σούπας. πανκ ψίχουλα
0,5 φλιτζάνια αλεύρι
2 μεγάλα αυγά
Σπρέι μαγειρέματος για τηγάνισμα γαρίδων
Γλυκιά σάλτσα τσίλι για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: φριτέζα αέρα 3,5 λίτρων

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, νιφάδες καρύδας, σάλτσα τσίλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στεγνώστε τις γαρίδες ταμποναριστά ανάμεσα σε δύο χαρτοπετσέτες, πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι και σπρώξτε μερικές στροφές του μύλου μαύρου πιπεριού.
Χτυπήστε την καρύδα και το panko σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε σε ένα ρηχό μπολ.

Σε ένα άλλο ρηχό μπολ ή ταψί, ανακατέψτε το αλεύρι με 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι σε ένα τρίτο ρηχό μπολ.
Βουτήξτε τις γαρίδες σε αλεύρι με καρυκεύματα, τινάζοντας την περίσσεια και στη συνέχεια βουτήξτε τις στο χτυπημένο αυγό. Βουτήξτε τις στο μείγμα καρύδας-πάνκο, γυρίζοντάς τες για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο πιάτο ή σε ένα ταψί με χείλος και αλείψτε κάθε γαρίδα με τον ίδιο τρόπο.
Προθερμάνετε μια φριτέζα αέρα 3,5 λίτρων στους 375°F (190°C). Τοποθετήστε αρκετές γαρίδες στο καλάθι της φριτέζας αέρα σε μία στρώση και ψεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρέματος. Μαγειρέψτε, γυρίζοντάς τες στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, για περίπου 10 λεπτά.
Σερβίρετε γαρίδες καρύδας με γλυκιά σάλτσα τσίλι για βούτηγμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές συνταγές με γαρίδες / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ψαρικά ορεκτικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές