Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Οι τηγανητές γαρίδες με σαλάτα από μάραθο και πορτοκάλι είναι έτοιμες σε λιγότερο από μισή ώρα. Ένα υπέροχο ελαφρύ πιάτο, ιδανικό τόσο για ειδικές περιστάσεις όσο και για γρήγορα δείπνα τις καθημερινές. Μεγάλες γαρίδες σοτάρονται για λίγα λεπτά σε βούτυρο με χυμό πορτοκαλιού, προσδίδοντάς τους ένα υπέροχο γλυκό άρωμα εσπεριδοειδών. Σερβίρονται με σαλάτα από αρωματική ρίζα μάραθου και πορτοκάλια σε βινεγκρέτ λευκού κρασιού.

Συστατικά:

• 12 μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
• 2 πορτοκάλια
• 1 μεγάλη ρίζα μάραθου, κομμένη σε λεπτές φέτες (περίπου 2 φλιτζάνια)
• 4 κουταλάκια του γλυκού + 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι από λευκό κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γαρίδες, Πορτοκάλια, βολβός μάραθου, ξίδι κρασιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ξύστε και χυμώστε 1 πορτοκάλι. Αφήστε το στην άκρη. Ξεφλουδίστε το υπόλοιπο πορτοκάλι. Κόψτε το σε μισούς δακτυλίους και βάλτε το σε ένα μπολ. ​​Προσθέστε το μάραθο, 4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, ξίδι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Πιπερώστε κατά βούληση.
Βήμα 2
• Ανακατέψτε τις γαρίδες με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αλατίστε κατά βούληση. Μαγειρέψτε τις γαρίδες στο ζεστό τηγάνι για 45 δευτερόλεπτα και μετά γυρίστε τις. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού, 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού και το βούτυρο και μαγειρέψτε μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ και αδιαφανείς στο κέντρο, 1 έως 2 λεπτά.
Βήμα 3
• Σερβίρετε τη σαλάτα με μάραθο με γαρίδες.

Ψήφοι: 1