Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Στην κλασική του εκδοχή της γερμανικής πατατοσαλάτας, ο Μπόμπι Φλέι αντικαθιστά τη μαγιονέζα με μηλόξιδο στο ντρέσινγκ και γαρνίρει το πιάτο με τηγανητά κρεμμύδια, σπόρους μουστάρδας και λίπος μπέικον.

Συστατικά:

• 1,4 κιλά νέες πατάτες
• 1 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε τέταρτα
• 225 γρ. μπέικον σε κύβους
• 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
• 1 κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας
• 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 8 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, κρεμμύδια, μπέικον, κόκκινο κρεμμύδι, ξίδι μηλίτη, σπόρος μουστάρδας, πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τη σχάρα στη μέγιστη ισχύ. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με τα κρεμμύδια και καλύψτε τις με κρύο νερό. Μαγειρέψτε τις στη σχάρα ή σε μια εστία μαγειρέματος μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε το νερό, αφαιρέστε τα κρεμμύδια και κόψτε τις πατάτες σε κύβους μόλις κρυώσουν αρκετά για να τις πιάσετε. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ και σκεπάστε τις για να τις διατηρήσετε ζεστές.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι στη σχάρα. Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε το μπέικον με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος. Προσθέστε το κρεμμύδι στο λιωμένο λίπος του μπέικον και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3-4 λεπτά. Ρίξτε προσεκτικά το ξίδι, προσθέστε τους σπόρους μουστάρδας και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε το φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε το ζεστό ντρέσινγκ στις πατάτες και ανακατέψτε απαλά. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό. Αλατοπιπερώστε ξανά κατά βούληση.

Ψήφοι: 2